- لحم الخنزير المقدد - 180 غرام
- لمبة - 1 قطعة
- القرع الصغير أو القرع - 1 قطعة
- أوراق جديدة من روزماري - 1 الفن. ملعقة
- جبن الماعز - 120 غرام
- اختبار فيلو - 240 غرام
- زبدة ذائبة - 6 فن. الملاعق
- جبنة البارميزان - 60 جرام (1 كوب)
1. سخن الفرن إلى 220 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات 6 ملم. فرم البصل ناعما. قشر وقطع مكعبات اليقطين 1 سم في حجمها طحن روزماري. في مقلاة مع طلاء غير لاصقة ، يقلى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج على نار متوسطة ، حوالي 8 دقائق. ضع لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير. استنزف الدهون من مقلاة في وعاء صغير. أضف ملعقة كبيرة من الدهن إلى المقلاة وأضف البصل. تقلى ، واثارة ، حتى يتم البصل حول حواف البصل ، حوالي 8 دقائق. ضعي البصل في وعاء مع لحم الخنزير المقدد. إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدهون من لحم الخنزير المقدد جنبا إلى جنب مع اليقطين. يُغطّى المقلاة بغطاء ويقلى ، مع التحريك حتى يصبح اليقطين محمرًا وخفيفًا ، حوالي 15 دقيقة. باستخدام البطاطس ، يهرس اليقطين برفق ، ثم ضعه في وعاء مع البصل ولحم الخنزير المقدد. إضافة روزماري وجبن الماعز ، اثارة. 2. قم بتوسيع عجين الفيلة ووضعه بين فوطتين مبللتين. رشي بخفة صينية الخبز الثانية بالزيت. وضع ورقة نبات على ورقة الخبز مدهون بالزيت ، فرشاة بخفة مع الزبدة ويرش مع جبن البارميزان. اطو الثمار في نصفها للحصول على مستطيل بحجم 7X22 سم مع رش الزيت. تنشر ملعقتان كبيرتان من حشوة القرع على العجين وتوزع بالتساوي ، تاركة الحواف سليمة حتى 1 سم ، أغلق ، كما هو موضح في الصورة. 3. ضع الفطائر على ورقة الخبز. أكرر مع ما تبقى من العجين والحشو. ينبغي وضع الفطائر على ورقة الخبز حوالي 2.5 سم على حدة. 4. اخبز حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمش ، حوالي 15 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
الوجبات: 16