البصل الأخضر - أكثر المنتجات قيمة ، تعطى لنا الطبيعة. لكن ماذا نعرف عنه؟ حقيقة أن البصل الأخضر لا غنى عنه مطلقا في إعداد أطباق مختلفة هو معروف للجميع. ولكن حول كيفية استخدام البصل الأخضر في الطب وعلم التجميل ، لا يعلم الجميع. وكذلك في الطهي ، قد تكون الفوائد الطبية والخيارات المتاحة للاستخدام غير تقليدية.
تعود عادة جمع البراعم الخضراء واستهلاكها بشكل خام من وقت طويل. وتشمل هذه النباتات البصل الأخضر. خصائص مفيدة التي شهد أجدادنا منذ بضعة آلاف من السنين.
تكوين عصير البصل الأخضر
محتوى عالي من المواد العضوية هو الميزة الرئيسية للبصل الأخضر. يشرحون خصائص الشفاء من البصل.
البصل الأخضر بكميات كبيرة يحتوي على مواد مفيدة ومفعمة بيولوجيا: كاروتين ، إنولين ، سكريات طبيعية ، فيتامينات E ، C ، PP ، K ، فيتامينات B ، بروتينات ، إنزيمات ، أملاح معدنية ، saponins - مواد نباتية نشطة ، زيوت أساسية ، قلويدات. وكذلك المواد المعدنية: اليود ، الفلور ، البوتاسيوم ، الحديد ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الزنك ، المنجنيز ، النحاس ، الكوبالت ، الأحماض الأمينية و phytoncides.
الفوائد العلاجية للبصل الأخضر
أثبت العلماء علميًا أنه إذا كان كل يوم يأكل حوالي 100 غرام من البصل الأخضر ، فيمكنك فعلًا تلبية المتطلبات اليومية لجسم الكبار في فيتامين C. ما يحدث بعد فترة طويلة من الشتاء ، عندما يكون الجسم قد استنفد جميع احتياطياته ويشعر بوضوح بنقص فيتامين C ، والذي يتم التعبير عنه حالة التعب و avitaminosis الربيع. بالمناسبة ، في البصل الأخضر ، فيتامين C أكبر بعدة مرات من البصل.
البصل الأخضر ، مع مثل هذه الترسانة من المغذيات الدقيقة ، يقدم مساعدة لا تقدر بثمن في مكافحة مرض الربيع.
البصل الأخضر يحتوي على الكلوروفيل ، الذي يمنع نمو مجموعة متنوعة من البكتيريا المسببة للأمراض ويلعب دورا هاما في تكون الدم ، وهو ذو قيمة خاصة مع فقر الدم.
Phytoncides والزيوت الأساسية من البصل الأخضر هي مدمرة لمختلف أنواع العدوى والفيروسات. أنها تدمر العوامل المسببة للسل ، والدوسنتاريا ، والخناق ، وتعزيز تطهير تجويف الفم ، حيث يستقر عدد كبير من البكتيريا. لا يوجد علاج أفضل لنزلات البرد والانفلونزا. الفلافونيدات الموجودة في البصل الأخضر تحفز نشاط القلب. المواد الواردة في البصل الأخضر تقوية عضلة القلب (عضلة القلب) وجدران الأوعية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلب والأوعية الدموية وتشمل البصل الأخضر في النظام الغذائي.
الزنك ، الموجود في براعم البصل الأخضر ، يمنع المسامير الهشة وفقدان الشعر ، ويؤثر أيضا إيجابيا على وظائف الأعضاء التناسلية للمرأة ، وفي الرجال لإنتاج هرمون التستوستيرون الجنسي ونشاط الحيوانات المنوية. بالإضافة إلى ذلك ، الزنك مفيد لتعزيز الحصانة. الفوسفور والكالسيوم في تركيبة البصل الأخضر سوف يحسن صحة الأسنان واللثة.
البصل غني بالحديد ويحصل على هذا العنصر المهم ، يمكنك الحصول عليه من البصل الطازج أو المشوي أو المشوي أو المطبوخ. هذا يجعل من الممكن استخدامه في الأطباق لأي نوع من المعالجة الحرارية.
يضاف البصل الأخضر إلى جميع الأطباق تقريبًا ويعطي ذوقًا ممتازًا. البصل الأخضر الطازج يحفز الشهية ، ويعزز عملية الهضم ويجعل أي طبق جذاب للغاية. تجدر الإشارة إلى أن المواد المفيدة للبصل الأخضر يتم امتصاصها بسرعة وبشكل كامل ، إذا كنت تستخدم البصل مع إضافة الزيت النباتي.
موانع لاستخدام البصل الأخضر
على الرغم من حقيقة أن فوائد البصل الأخضر واضحة ، تحتاج إلى توخي الحذر مع الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة - بكميات كبيرة ، يمكن أن عصير البصل تهيج الجهاز الهضمي ويمكن أن تزيد من حموضة عصير المعدة. أيضا ، يمكن أن الاستهلاك غير المنضبط من البصل الأخضر زيادة ضغط الدم ، تؤثر على أداء نظام القلب والأوعية الدموية وتطلق هجوما من الربو القصبي.