- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- رأس كبير من القرنبيط - 1 قطعة
- بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازجًا - 1/2 ملعقة شاي
- الزبادي العادي (مثل اليونانية) - حسب الذوق
- جبنة الفيتا - 1/4 كوب (اختياري)
- أوراق النعناع الطازجة المسحوقة - حسب الذوق
- حبات الرمان - حسب الذوق
1. سخن الفرن إلى 220 درجة. تزييت ورقة خبز كبيرة أو ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فصل بذور الرمان ووضعها في وعاء. 2. تقسيم القرنبيط إلى النورات. لا تقلق بشأن جعل كل القطع بنفس الحجم. تحريك القرنبيط مع ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وبذور الكمون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج في وعاء. 3. ضع الملفوف على صينية خبز جاهزة أو في قالب. تُخبز في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح القرنبيط جاهزًا. 4. اخلطي كمية قليلة من الملح مع الزبادي أو اخلط 3/4 كوب من اللبن مع جبنة الفيتا في معة طعام حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يُسكب القرنبيط المُحضّر مع الزبادي ، ثم يُرشّ الطبق بأوراق النعناع الطازجة المسحوقة وبذور الرمان.
حصص: 2