- السجق المسلوق - 200 جرام
- كربونات - 200 جرام
- فيليه الدجاج - 200 جرام
- البازلاء الخضراء المجمدة الطازجة - 100 غرام
- الفلفل الحلو من ألوان مختلفة - 3 قطع
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة
- ملح - قطعة واحدة (حسب الرغبة)
- بذور الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- الجيلاتين - 2 ملعقة شاي
يغسل فيليه الدجاج ، يطهى في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة ، حتى ينضج. بعد تراجع فوري في الماء الجليدي ، بحيث لا يتم هضم الدجاج ولا يصبح صلبًا. حافظ على المرق. كما يبرد شرائح ، قطعها إلى مكعبات متوسطة. قطع النقانق والدجاج بنفس الطريقة. يقلب كل أنواع قطع اللحم ، ينقلها إلى الثلاجة. يتم غسل الفلفل ، وقطع إلى نصفين ، وقطع السيقان والبذور والأفلام البيضاء. قطع الفلفل إلى الماس أو المثلثات ، تحرق مع الماء المغلي الحاد. قم بتذويب البازلاء ، قم بدمج السائل المتشكل ، ولكن لا تقضمه ، قم بدمجه مع الفلفل وتشريح اللحم. يمزج الدجاج ليبرد لدرجة حرارة الغرفة. تغطية الجيلاتين والسماح لها أن تنتفخ ، وتخلط. ثم على الموقد ، الحرارة بقوة ، ولكن لا تجلب ليغلي. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح وإضافة الفلفل الأسود والكزبرة. أزلت من حرارة وتوترت من خلال منخل نظيف أو شاش. في قوالب الكؤوس أو الكؤوس العادية ، قم بتحليل خليط اللحم والخضار ، ثم نسكب مرق الدجاج ونضعه في الثلاجة ليلاً. يمكن إزالة السوائل بسهولة من القوالب ، وتحويلها رأساً على عقب وتغطية لبضع ثوان مع منشفة غارقة في الماء الساخن.
الوجبات: 3-4