- لحم البقر - 700 غرام
- البطاطا - 2 قطعة
- الجزر - 2 قطعة
- القوس - 1 قطعة
- الطحين - 25 جرامًا
- الطماطم - 400 غرام
- مرق لحم البقر - 420 ملليلتر
- النبيذ الاحمر - 4 الفن. الملاعق
- زيت نباتي - 4 قطع. الملاعق
- أوراق خليج - 2 قطعة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. إزالة الدهون الزائدة من اللحم وتقطيعها إلى مكعبات 2 سم تقشر الجزر وتقطعه. قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات. قشر البصل وفرمًا كبيرًا. 2. صب في 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي في مقلاة وتسخين على نار متوسطة. أضف اللحم. اطهي لبضع دقائق حتى تتحول المكعبات إلى اللون البني. تحريك اللحوم أثناء التحميص. ضعي اللحم في قدر. سخن الفرن إلى 150 درجة. 3. صب الزيت النباتي المتبقي في مقلاة ، على نار متوسطة الحرارة وأضف البصل. تقلى باستمرار مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل. يرش الطحين ويقلى مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. مطلوب الدقيق لتكثيف الصلصة. 4. يحرك باستمرار ، صب المرق ببطء على البصل وتقديمهم إلى درجة الغليان ، قم بتحويل الغاز إلى الحد الأدنى. أضيفي الطماطم والملح والفلفل. يُحرَّك المزيج جيداً ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة دقيقتين. 5. صب صلصة الطماطم والبصل في المقلاة. أضف البطاطا والجزر وأوراق الغار والنبيذ الأحمر واخلط جيدا بالملعقة. ضعي القدر في فرن مسخن لمدة ساعتين.
الوجبات: 4