- قهوة اسبريسو - 1 ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 3 عناصر. الملاعق
- زبدة خففت - 1/2 كوب
- السكر - 1/2 كوب
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- البيض ، كبير - 1 قطعة
- الكاكاو - 1/2 كوب
- الدقيق - 1 3/4 أكواب
- صفار - قطعة واحدة
- السكر الحلويات - 8 قرصة (للرش)
1. اخلطي مسحوق الإسبريسو مع 3 ملاعق من الماء المغلي حتى يذوب تماما في وعاء صغير ، وضع جانبا. تخفق الزبدة والسكر في وعاء مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى تتسق دسم. أضف مستخلص الفانيلا والملح ، خفقت. انخفاض السرعة. يضاف البيض والكاكاو والإسبرسو الذائب. قم بإضافة الدقيق تدريجياً واخلط حتى يتكون عجين متجانس. 2. قلب العجين إلى غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تقسيم العجين إلى 24 أجزاء متساوية. دحرج الكرات ، ثم شكّل حبات طويلة على بعد 30 سم من الكرات ، ثم قص كل شريط إلى شكل البريتزل. ضع البسكويت على صينية خبز ، مبطنة بورقة ورق ، على مسافة 2.5 سم من بعضها البعض. 3. سخن الفرن إلى 160 درجة. تغلب صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير. باستخدام فرشاة ، دهن المعجنات مع كتلة صفار ، ثم يرش بالسكر الحلويات. اخبز حتى تجف المعجنات ، حوالي 15 دقيقة. السماح ليبرد على ورقة الخبز. يمكن تخزين البسكويت في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
حصص: 8