- مسحوق السكر - 20 جرامًا
- كريم - 250 ملليلتر
- كريم حامض - 40 جرامًا
- بياض البيض - قطعتان
- الجوز - 90 غرام
- شيري - 20 ملليغرتر
- السكر - 60 ملليلتر
- مسحوق الكاكاو - 10 جرام
- عسل الغابة - 30 جرامًا
1. أولا وقبل كل شيء ، خفقت بياض البيض ، مضيفا تدريجيا مسحوق السكر (يجب الحصول على رغوة لامع مستقر). في رغوة سميكة ، اخفقي الكريم على حدة. 2. صب السكر في مقلاة وتسخينه (يجب أن يتحول السكر الأصفر الذهبي). 3. نمسح الجوز ونقطعها إلى قطع صغيرة ونصبها في السكر ونخلط جيدا. ينبغي أن تكون مغطاة بالكامل مع الجليد السكر. ثم نضعهم على الرقاقة المعدة مسبقاً ونسمح لهم بالتبريد. 4. الآن مزج الكريم برفق مع البيض المخفوق والمكسرات الباردة والعسل والشيري والقشدة الحامضة الدهنية. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. 5. مع ورق البرشمان ، قم بلف القوالب (في طبقتين) ، يجب أن تبرز على حافة السنتيمتر بمقدار ثلاثة. نقوم بإصلاحه بشريط لاصق. نضع الكتلة في قالب (من الضروري أن يكون السنتيمتر لكتلين أعلى من الحواف) ووضع الساعة لمدة سنتين أو ثلاثة في المجمد. 6. دقائق لخمسة عشر قبل التقديم ، نحن نأخذ القالب من الفريزر. تتم إزالة ورقة و parfait هو كثيف رشها بالكاكاو والسكر البودرة. يمكنك تزيين مع قطع من الجوز.
الوجبات: 4