- بطة الثدي - 700 جرام
- البطاطا - 1.3 كيلوغرام
- متوسط الباذنجان - 1 قطعة
- الثوم - 3 الأسنان
- الزيوت النباتية - قطعة
- الملح - - لتذوق
المكونات. تُقطّع الباذنجان إلى أكواب سمكها حوالي 1.5-2 سم ، ويُحفظ الملح على كلا الجانبين وينقل إلى وعاء لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. قطع البط في نفس القطع (أصغر القطع ، وأسرع إعداد). سخّني مقلاة عميقة ، أضف القليل من الزيت وكل اللحم. اطبخ البط على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. طهي حتى يصبح لونها بنيًا. خفض الحرارة وقطع الثوم في المقلاة. قشر البطاطس واقطعها وأضفها إلى البط وقم بطهيها مع التحريك. في هذه الأثناء ، اعتني بالباذنجان. أزلت من الوعاء وجفّف بمنشفة ورقيّة. استمر في الطهي حتى تصبح البطاطا بنية اللون من جميع الجوانب. الآن حان الوقت لإضافة الباذنجان. إذا لم تكن هناك مساحة كافية في المقلاة ، فيمكنك نقل كل شيء إلى قدر كبيرة. وهكذا ، قطع الباذنجان. يضاف في قدر ويصب في 1/2 كوب من الماء. الملح حسب الذوق. أغلق الغطاء واطهي على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، أطفئ النار ، امزج كل شيء بشكل صحيح وقدمه إلى الطاولة. شهية طيبة.
الوجبات: 4-8