- لسان البقر - 1 قطعة
- بصل أبيض ، شرائح - 1/2 قطعة
- فصوص من الثوم - 5 قطع
- أوراق الغار - 1 قطعة
- زيت نباتي - 3 ش. ملاعق (الملح حسب الذوق)
- الطماطم - 5 قطع
- الفلفل سيرانو - 5 قطع
- التعبئة من التورتيا الذرة - 2 قطعة
ضعي لسان اللحم في مقلاة وأضف الماء. تضاف شرائح البصل والثوم وورقة الغار. الموسم مع الملح. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة طوال الليل أو 8 ساعات. الحصول على اللسان وتقسيم اللحم إلى فروع. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. طهي الطماطم والفلفل في الزيت الساخن حتى تصبح طرية من جميع الجهات. نقل الطماطم والفلفل إلى الخلاط ، وترك الزيت على النار ، وتوابل بالملح. طحن في الخلاط إلى قطع صغيرة. اطبخي البصل في مقلاة حتى يتضح. يضاف خليط الطماطم. طهي آخر 5 - 6 دقائق. وضع اللحم المفروم على كعكة مسطحة ، ووضع الصلصة على القمة.
حصص: 20