شانتيريل فطر شانتيريل هي واحدة من الفطر الأكثر شعبية في الناس. يتم إعدادها لإعداد الأطباق الأولى والثانية ، بالإضافة إلى التعليب ، حيث تحافظ على شكلها جيدًا ، ولا تنهار ويمكن وضعها في الثلاجة لعدة أيام بشكل خام. لكن الميزة الأكثر تميزًا لهذه الفطريات هي عدم وجود الديدان. في بعض الأحيان فقط يمكن أن يخرق السلك الساق. تنمو في الغابة في قطعان تقريبا كل صيف وحتى منتصف الخريف.
المكونات:- Chanterelles 500 ز
- الماء 2 لتر
- البطاطا 3 قطع.
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الاخضر 50 جم
- الشبت الطازج 1 حفنة
- قشطة حامضة 150 جم
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة 50 جم
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لعمل حساء شانتيريلي ، خذ شانتيريل جديدة ، بطاطس ، بصل ، بصل أخضر ، شبت ، زيت نباتي مكرر ، زبد ، قشدة حامضة وملح.
- الخطوة 2 فرزت Chanterelles ، وضعت في مصفاة ، شطف جيدا في المياه الجارية وقطع إلى أجزاء. الفطر الصغيرة تترك كله.
- الخطوة 3 ملء الفطر بالماء البارد ويغلي حتى تبدأ في الاستقرار في القاع. في عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة.
- الخطوة 4 قشري البطاطا واغسلها واقطعها إلى شرائح أو مكعبات.
- الخطوة 5 وضع البطاطس في مرق شانتيريليس وتغلي حتى تصبح طرية.
- الخطوة 6 قشر البصل وفرم ناعما.
- الخطوة 7 سخني الزيت النباتي في مقلاة ثم احفظ البصل عليه.
- الخطوة 8 تقطيع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
- الخطوة 9 ملح المرق الفطر ، وضع البصل فيه وتغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف البصل الأخضر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- الخطوة 10 إزالة الحساء من الحرارة والموسم مع الزبدة.
- الخطوة 11 الشبت يغسل وجفف وفرملي ناعما.
- الخطوة 12 عند التقديم ، ضع القشدة الحامضة على طبق ورشها بالشبت المفروم.