السفرجل: التاريخ
يعتبر المؤرخون ثمار السفرجل "التفاح الذهبي" نفسه الذي نما في عدن على شجرة الحظر. أساطير الإغريق القدماء أيضا لم تتجاوز ثمار جانب السفرجل. ويعتقد أن أفروديت أعطيت لباريس بواسطة فاكهة السفرجل. هذا هو السبب في تصوير إلهة الحب اليونانية ونسختها من الزهرة التي تحمل فاكهة سفرجل في يدها. يصور فسيفساء جدار بومبيان دبًا يحمل فاكهة سفرجل في مخلبه.
ذكر Aivu بلوتارخ. واعتبر أن فاكهة السفرجل ، التي ينبغي أن يشارك الشباب في يوم الزواج في غرف الزفاف. في اليونان القديمة ، ألقى السكان المحليون فاكهة السفرجل تحت عجلات عربات الزفاف. كان على العروس أن تأكل فاكهة السفرجل لتحديث أنفاسها قبل دخول غرفة النوم الزوجية. الرأي العام هو أن أفضل ثمار جلبت من مدينة اليونانيين ، والتي كانت تسمى "Cydonia". كان يقع في شمال جزيرة كريت ، والآن يطلق عليه اسم خانيا. تزرع ثمار اللبلاب هنا حتى يومنا هذا.
كانت الثمار الذهبية الذهبية تعتبر رموز الوفرة والحب خلال العصور الوسطى. ثم كانوا بالضرورة موجودة في المآدب المخصصة للزواج. معروف في ذلك الوقت ، شاعر بريطانيا ، إي لير ، الذي عاش في اليونان لفترة طويلة ، ذكر أيضا سفرجل في أعماله (من قصائده: "لقد تناولوا العشاء ... بقطع من السفرجل"). بالمناسبة ، أعطى V. شكسبير في العمل المشهور عالميا المسمى "حلم ليلة منتصف الصيف" للفلاح اسم كوينز (باللغة الإنجليزية ، "كوينس" لا تعني سوى "السفرجل"). الآن من الواضح أن ثمار السفرجل كانت معروفة في بريطانيا في القرن السابع عشر.
عيفا: خصائص مفيدة
ثمار اللبلاب هي علاج غذائي رائع. السفرجل لا يحتوي على الكوليسترول ، مركبات الصوديوم ، الدهون. لديها الكثير من الألياف (الألياف الغذائية الطبيعية) والنحاس. والآن في النظام.
في سفرجل الكثير من الألياف ، فإنه يساعد على هضم الطعام. هذا هو السبب في أن فاكهة السفرجل جيدة كإدراج في قائمة النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون أن يفقدوا الوزن الزائد.
السفرجل يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. انهم قادرون على محاربة الجذور الحرة. ثمار اللبلاب تقلل من خطر الإصابة بالأورام. خصائص مضادة للأكسدة من سفرجل تتجاوز حمض الاسكوربيك في شكل نقي. هذا هو السبب في أنه ليس من المستغرب أن السفرجل هو فعال جدا في التعامل مع المواقف العصيبة. السفرجل يمكن أن يؤكل كمسكن طبيعي.
ولإقناع مجموعة غنية من الخصائص المضادة للفيروسات ، فإن هذه الثمار تعطي نتائج ممتازة خلال أوبئة الأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
وقد أثبت باحثون يابانيون من جامعة شينشو أن السفرجل يمكن أن يحسن صحة أولئك الذين يعانون من آلام المعدة التقرحية.
إذا كنت تأكل بانتظام سفرجل ، يمكنك تقليل مستوى الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ.
في تكوين سفرجل الكثير من مركبات البوتاسيوم ، فإنه مفيد جدا لأولئك الذين يعانون من القفزات ارتفاع ضغط الدم.
التركيب الكيميائي للسفرجل غني و فيتامين C ، والذي يمكن أن يقلل من خطر تلف القلب.
هناك أيضا خصائص فاكهة السفرجل التي لها آثار مدرة للبول ومضاد للذهن ، الدواء القابض ، مطهر.
تعتبر فاكهة السفرجل مفيدة لأولئك الذين يعانون من أمراض العيون وتلف الكبد.
السفرجل مفيد لأولئك الذين طوروا فشل الكبد ، فضلا عن الأشخاص المصابين بالسل ، الذين يعانون من الإسهال ، والدوسنتاريا.
يمكن استخدام اللب والعصير Ivovuyu باعتباره مضاد للقىء.
Quince تنتج عصائر ممتازة ، والتي لا غنى عنها ل sokoterapii. يشار إلى عصير اللبلاب لأمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم ، تلف الجهاز الهضمي ، والربو.
السفرجل والطبخ
يستخدم على نطاق واسع Aivu من قبل المتخصصين الطهي من مختلف البلدان. حتى في تكوين النبيذ الأبيض النخبة: شاردوناي ، تشينين بلان ، ساوفيغنون بلانك.
السفرجل مغرم جدا بالبريطانيين ، فهو يجعل المربى والهلام ، والتي يتم امتصاصها بكميات غير محدودة. سكان الولايات المتحدة يحبون أيضا أن يتغذى على سفرجل ، حيث تكتسب شعبيتها زخما سريعا. في سان فرانسيسكو ، حتى افتتح مطعم مع اسم مخصص للسفرجل.
فغالباً ما تكون ثمار السفرجل قاسية بما فيه الكفاية ، ولديها الكثير من العناصر الأسمرة المريرة ، لذا فهي لا تستهلك سفرجل نيء ، ولكن في شكل مخبوز أو في سفرجل مطهو - فالسوافة هي مجرد منتج رائع. مع المعالجة الحرارية على المدى الطويل ، تكتسب هذه الفاكهة الآسيوية صبغة حمراء ، يمكن أن تختلف من الأرجواني إلى الوردي. عندما تعامل الحرارة ، يكتسب السفرجل طعمًا أكثر غنىً وغنيةً.
يستخدم Aivu بمثابة هلام من قبل المغاربة في إعداد أطباق اللحوم. يسر اليونانيون والبرتغاليين تناول حلويات السفرجل ، التي لها ألوان بنية أو برتقالية داكنة.
السفرجل الخام رائحة غير عادية ، ولكن ، مع ذلك ، من الجميل. ورائحته مشابهة لرائحة الكمثرى غير الناضجة والتفاح الحامض مع عناصر لحاء الشجر وزهور الخريف والتوابل. في كثير من الأحيان يمكن الخلط بين رائحة السفرجل ورائحة الفواكه الاستوائية.
تجدر الإشارة إلى أنه قبل استخدام سفرجل تحتاج إلى إزالة البذور ، لأنها تحتوي على الكثير من اللوزتين ، والتي تتحول في المعدة إلى السيانيد ، والتي يمكن أن تؤدي بسهولة إلى تسمم خطير للغاية.
اختيار وتخزين سفرجل
تحتاج إلى اختيار فاكهة كثيفة ، كبيرة ، يجب أن تكون قشور ملونة بالتساوي ، وينبغي ألا يكون هناك بقع خضراء على السطح. لا تأخذ سفرجل مع الخدوش ، لأنها يمكن أن تتدهور بسرعة. من الأفضل أن تأخذها إلى المنزل ، بوضعها في عبوة منفصلة ، لأن السفرجل حساس للكدمات والهزات.
الجزء العلوي من سفرجل مغطاة زغب لطيف. يمكن إزالته بكل بساطة: غسل سفرجل بإسفنج منتظم.
يمكن تخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن يجب أن تكون ملفوفة في غلاف بلاستيكي.
السفرجل و التجميل
وكثيراً ما تستخدم فاكهة السفرجل في إنتاج الأموال اللازمة لنوع الجلد الدهني ، بما في ذلك المستحضرات للجلد بنوع موسع من المسام. بالمناسبة ، يمكنك القيام بذلك في المنزل.
للقيام بذلك ، خفق البروتين ، بالتنقيط بضع قطرات من الكولونيا ، والكحول (الكافور) ، إضافة عصير السفرجل بنفس النسب. رطب مسحة القطن في الخليط ومسح الوجه. مثل هذا الإجراء سوف ينعم بالجلد ويضيق المسام. يتم تزويدك بشرة طازجة ، وحتى جميلة!