الغذاء الخام: الأزمات الدورية وكيفية التعامل معها

ديمي مور وأوما ثورمان ، ستينغ وبيونسي ، ناتالي بورتمان ودونا كاران ، أليسيا سيلفرستون وروبن ويليامز فقط يأكلان الفاكهة والخضار النيئة. دعونا نحاول ونفهم إيجابيات وسلبيات هذا الطعام. الغذاء الخام ، والأزمات الدورية ، وكيفية التعامل معها - كل هذا في مقالنا.

لماذا هو مفيد؟

مؤيدو الطعام الخام ، أو naturists ، مثل النباتيين الصارمين ، مقتنعون بأن الغذاء النباتي هو الأكثر طبيعية للبشر. ومع ذلك ، في رأيهم ، هو الأكثر فائدة في شكل الخام ، لأن العلاج الحراري فوق 40-45 درجة مئوية والاتصال مع الأطباق تسهم في تدمير بعض الفيتامينات والمواد الفعالة بيولوجيا الأخرى اللازمة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد naturists أنه في الخضروات والفواكه الخام يتم الحفاظ على "الطاقة الشمسية" ، وهو عنصر لا غنى عنه للحياة على كوكبنا. بالنسبة للمنتجات "المحظورة" ، تشمل الأطعمة النيئة المتبلة والمملحة والمعالجة بواسطة منتجات الطرق الكيميائية. وثبت فائدة من الجود من خلال المثال: مما يدل على تحسين شكل وحالة الجلد المادية ، وفقدان الوزن والقضاء على ردود الفعل التحسسية ، وزيادة حيوية. يوافق أكلة اللحوم النيئة على أن هذا النظام الغذائي سيساعد على التخلص من معظم الأمراض المزمنة والاعتماد على الغذاء ، ويمنع السرطان. ومع ذلك ، لم يتم تأكيد هذه التأكيدات من خلال البحث العلمي - تأثير نبات الجبن هو فرد.

مقتات بالمواد الحيوانية

النوع الاكثر شيوعا من تناول الجبن. ويستخدم أتباعه الفواكه والخضروات والأسماك واللحوم المجففة أو الطازجة ، وكذلك منتجات الألبان والبيض ، بل ويسمحوا بالمعالجة الحرارية للحوم والأسماك - من أجل تجنب العدوى بالالتهابات المعوية والديدان الطفيلية.

نباتي

المستفيدين من هذا النوع يستثنون من اللحم والسمك. المصدر الرئيسي للبروتين بالنسبة لهم - الحليب والبيض. نباتي (نبات عشبي) يرفض Vegans أي منتجات ذات منشأ حيواني ، بما في ذلك الحليب والعسل. أساس نظامهم الغذائي هو الفواكه والخضروات. يمكن أن يكون المزيد من النباتيين من الديوسيين (يفضلون العصائر الطازجة) أو "Sprutorians" (على أساس القائمة - الحبوب المنتفخة).

ثامرية

ويختار أتباعه فقط الثمار والتوت ، وهي أشد فاكهة نفاذة تمزيق ، وهي ممزقة من الشجرة - أكثرها فائدة ، في نظرهم ، ثمرة ناضجة ، سقطت من الشجرة تحت وزن وزنها. هذا هو واحد من أشد أنواع زراعة الجبن ، لأنه في النظام الغذائي للفاكهة لا توجد الحبوب والمحاصيل الجذرية مثل الجزر والبنجر. Carnivore (حمية العصر الحجري القديم) هذه القائمة لا تشمل الثمار ، أساس التغذية - اللحم النيء والأسماك ، التوت والعصائر من الخضروات الموسمية. يتم استبدال الكربوهيدرات في مثل هذا النظام الغذائي بالدهون ، ويمكن معالجة المنتجات بالحرارة عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية (على سبيل المثال ، التدخين والتجفيف). إن أكلة الطعام متأكدة من أن هذا ما كان يأكله أجدادنا في العصر الحجري القديم ، وما زالت الشعوب الشمالية تتغذى عليه. Nenets و Eskimos.

كيف نأكل

يقدم المنظرون ثلاثة أنظمة طاقة. على سبيل المثال ، وفقا لنظام غذائي الجبن الخام (التغذية أحادية التغذية) ، يمكنك تناول طعام واحد فقط في كل مرة. يقول اختصاصي التغذية الأمريكي هربرت شيلتون ، مؤلف نظام غذاء منفصل (لا يشير فقط إلى الغذاء الخام) ، استخدام تطويره على النحو التالي: في عملية الهضم ، يتأثر منتج معين بتلك الإنزيمات التي يحتويها. على سبيل المثال ، يتم هضم البروتينات في الأجزاء السفلية من الجهاز الهضمي تحت تأثير حمض النشويات - في بيئة قلوية تحت تأثير إنزيمات اللعاب وفي الأقسام العلوية من الجهاز الهضمي. يؤدي خلط المنتجات إلى الارتباك وتثبيط الإنزيمات ، مما يجعل عملية الهضم أقل فاعلية. التغذية أحادية التغذية تتطلب نصف ساعة على الأقل بين الوجبات. للالتزام بالغذاء المختلط ، تحتاج إلى النظر في تكوين المنتجات - محتوى الدهون والبروتين والكربوهيدرات ، وكذلك الفيتامينات والعناصر النزرة. يجوز الجمع بين الثمار والفواكه أو المكسرات والخضروات مع الخضار ومنتجات الألبان مع بعضها البعض. النظام الغذائي الأكثر احتياجا هو نظام غذائي معتدل الخام. ويشمل 75 ٪ من المنتجات الخام ، والبقية 25 ٪ - المنتجات التي خضعت لمعاملة حرارية طفيفة (تبخير ، خبز سريع أو غليان). إنه نظام التغذية هذا الذي يقوم به أخصائيو التغذية ، على الرغم من أنهم لا يوافقون عليه ، ولكنهم يعتبرون أفضل أنواع أكل الجبن.

من أين تبدأ؟

دعونا نواجه الأمر ، من الصعب نفسيا الذهاب إلى الطعام الخام. للحفاظ على الإغراءات لتناول الطعام ، باستثناء السلطة ، في العشاء ، وليس لتذوق كعكة أو عدم شرب كوب من النبيذ في يوم ولادة صديق - من الصعب. ويصعب على المرء متابعة هذا النظام الغذائي كل يوم ، لأنه في بلدنا لا يوجد حتى مقاهي ومطاعم نباتية ، ناهيك عن المؤسسات "الأولية" ، التي ، على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة هي بالفعل كثيرة للغاية. لذا يجب أن يكون لديك دافع قوي للذهاب بجدية وبشكل دائم إلى نظام الغذاء هذا. الرطوبة ، وخاصة في البداية ، يمكن أن يسبب تفاقم أمراض الجهاز الهضمي والضيق بسبب نقص العناصر الغذائية. هذا هو أول شيء يحذر الأطباء بشأنه. لذلك ، فمن المستحسن أن تصبح naturist بعد 30 عاما. الذهاب إلى صناعة الجبن يجب أن يكون تدريجيا: إعادة هيكلة الكائن الحي ، بما في ذلك البكتيريا الدقيقة من الأمعاء ، يمكن أن يستغرق من ثلاثة أشهر إلى سنة واحدة ، وأحيانا أكثر من ذلك. الإرهاق ، والغثيان ، والصداع - كل هؤلاء الذين يطلقون على naturists "تطهير الأزمات" ، والتي خلالها لا يمكنك استخدام الأدوية ، وإلا فإن كل الجهود سوف تذهب سدى. ولكن إذا ظهرت الشخصية ، فإن الإحساس المتزايد بالجوع سوف ينحسر ، وسيتم تطبيع الوزن وسيتطلب كمية أقل من الطعام للشبع. استبعاد السلع المعلبة ومنتجات الدقيق والحلويات الصناعية وغيرها من المنتجات المماثلة. زيادة كمية الطعام الخام في النظام الغذائي إلى 60 ٪ من المجموع. الإخراج من النظام الغذائي (اختياري) ، المنتجات التي لا تلبي نوع الجبن المحدد.

Syroyadenie

تحتفظ المنتجات بحد أقصى من الفيتامينات والمواد المغذية. مضغ الخضروات والفواكه الخام يقوي الأسنان واللثة. الألياف ينشط عمل الأمعاء ويقلل من الشعور بالجوع. يمكن مع المواد الغذائية غير المصنعة في الجسم الحصول على الكائنات الحية الدقيقة الضارة - مسببات الأمراض. نظام غذائي محدود - من الطعام "التسرب" البطاطس والبقوليات والحبوب ، والتي عادة لا تؤكل نيئة. يجب أن تكون المنتجات ذات جودة مثالية ، وتزرع في مناطق نظيفة بيئيًا دون استخدام "مسرعات النمو". "لا ننسى أن جسد الإنسان المعاصر معتاد على الأطعمة المجهزة ، وأن النظام الغذائي لأسلافنا لا يتناسب تماما. على سبيل المثال ، يكون البنجر الخام عدوانيًا قليلاً للمعدة ، في حين تكون البنجر المسلوقة مفيدة. الجانب الإيجابي من هذا النظام الغذائي هو تربية الانضباط الغذائي والحد منه ، ثم تطبيع الوزن. من الغذاء الخام نحصل على مواد مفيدة ضرورية ، وغياب الدهون الزائدة يعزز تجديد الجسم. لكنك تحتاج إلى استشارة الطبيب وتدريجياً (بعد أيام من الإطعام أو التخلص التدريجي من الأطعمة من الحمية) ، اذهب إلى الرطوبة. " "يمكن أن يتحول هذا النوع من الطعام إلى مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي. الغذاء الخام هو عبء كبير على البنكرياس ، إلى أي مدى سوف يتعامل مع مثل هذا الاختبار؟ يمكنك التمسك بهذا النظام الغذائي بهدف إزالة السموم ، لكن هذه تجربة صلبة ، حيث يتم امتصاص مواد مفيدة من الأطعمة غير المسلوقة إلى حدود معينة ، وليس حقيقة أن هذا المقدار كافٍ للجسم. مما لا شك فيه ، عدد كبير من الخضار في النظام الغذائي جيد ، ولكن ينبغي أن تكون متوازنة. من الأفضل الجمع بين الأطعمة المغلية أو المطبوخة بالأطعمة النيئة. "

تأكد من تضمينها

تقتصر الحصة الغذائية الأولية بشكل صارم ، فمن الضروري اختيار المنتجات بعناية وبعناية - يجب أن تكون نوعيتها مثالية. ولكن من دون مثل هذه الستة الرائعة ، لن يتضح شيء - فهذه المنتجات تحتوي على مواد ضرورية للصحة.

جرثومة القمح

في نفوسهم ، يكون البروتين أكبر بنسبة 25٪ من اللحم أو السمك. يشبه الكلوروفيل ، وهو مكون آخر من البراعم ، تركيبة الهيموجلوبين البشرية. أقوى "قنبلة الطاقة" - 30 مل من العصير من براعم القمح - تعمل مثل كوبين من القهوة القوية.

خضرة

مصدر الكالسيوم والفيتامين B1 ، الأكثر ملائمة للغذاء الخام ؛ يقوي العظام ويساعد على القضاء على مظاهر فقر الدم.

الصنوبر الجوز

هناك فجوة كبيرة في النظام الغذائي للنباتيين والغذاء الخام هو الغياب الكامل تقريبا للفيتامين د. يتم استبدال نقص الصنوبر ، والذي يحتوي أيضا على البروتينات.

الفواكه المجففة

التعويض عن نقص الحديد الذي نحصل عليه أساسًا من اللحوم. في المشمش المجفف ، ليست الخوخ لهذا العنصر كثيرة ، ولكنها في شكل سهل الهضم.

موز

واحدة من الأطعمة النشوية القليلة التي يمكنك تناولها نيئة. هذه الفاكهة هي مصدر الجلوكوز للغذاء الخام. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالبوتاسيوم ، وهو عنصر مهم للحفاظ على صحة القلب والعضلات والعظام.

أفوكادو

منتج فائق في النظام الغذائي للنباتيين والنباتيين: هو مصدر للبروتين النباتي والدهون المتعددة غير المشبعة ، بديلا لذيذًا وصحيًا للأسماك والزبدة. من حيث المبدأ ، يمكن أن تؤكل بعض الأنواع الخام. لكن الفطريات تتراكم المواد الضارة ، والتي يمكن إزالتها فقط عن طريق المعالجة الحرارية ، ولا سيما الأحمر والأبيض ، في شكل الخام يمكن أن يسبب التسمم. في وجودهم fagopirin الصباغ ، والذي يثير مشاكل الجلدية وزيادة حساسية للضوء بكميات كبيرة يمكن أن تمنع امتصاص اليود وبالتالي تؤثر على عمل الغدة الدرقية ، في سيقانهم هناك مادة سامة من solanine. عادة في الدرنات لا تتجاوز كميته 0.05 ٪ ، ولكن في اللون الأخضر - يزيد. في الباذنجان ، ترتفع كمية السولانين عندما تنضج.

قواعد الهيجان

هو فقط عندما يكون هناك الجوع الفسيولوجي. وهذا ليس بأي حال شهية تظهر عند رؤية وجبة لذيذة أو عندما يقترب موعد العشاء المعتاد. تماما ومضغ الطعام بشكل متقطع - على هذا يعتمد على استيعابها بنجاح والحد من خطر التهاب الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. لا تأكل قبل الأحمال المادية أو الفكرية الكبيرة. لا تفرط في تناول الطعام: من الأفضل ترك جزء على الطبق إذا شعرت بالإشباع. شرب نصف ساعة قبل وجبات الطعام أو بعد ساعة. أثناء تناول الطعام ، من الأفضل الامتناع عن الشرب. يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. ﻳﺠﺐ اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺨﺎم ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ وﻻ ﻳﺠﺐ ﺗﺨﺰﻳﻨﻪ ﺑﺄي ﺣﺎل ﻣﻦ اﻷﺣﻮال. العشاء في وقت مبكر هو الوجبة الرئيسية ، لتناول الافطار - الفاكهة ، نصف ساعة قبل عشاء خفيف - المكسرات. تقليل كمية الجزء المعتاد أو التخلي تماما عن تناول الطعام مع الامراض.