أنواع الفواكه المجففة من المشمش: الكيسا ، المشمش المجفف ، المشمش المجفف
تنقسم جميع المشمش المجفف إلى ثلاثة أنواع من الفواكه المجففة: الكيسة - المشمش ، المجففة كلها والحفرة. المشمش المجفف - نصفين المشمش المجفف. المشمش - الفواكه ، كل المجففة مع الحفاظ على الحجر. في الهيكل ، يتم إزالة العظم قبل التجفيف ، ويتم تجفيف هذا النوع من المشمش بطرق مختلفة ، بما في ذلك الطرق باستخدام المواد الكيميائية. يتم تجفيف المشمش في شكله الطبيعي ، في الظروف الطبيعية - تظل ثمار المشمش معلقة على أغصان الشجرة حتى تفقد رطوبتها تمامًا وتجف. في الفواكه المجففة المصنوعة بهذه الطريقة ، يحتوي على أكبر قدر من الخصائص الطبية ، والفيتامينات المحفوظة ، والأحماض العضوية والسكريات والمعادن.
في المشمش المجفف والكازي ، بالمقارنة مع المشمش ، هناك عدد أقل من المغذيات والمغذيات ، لأنها لا تجف على الشجرة. أيضا من أهمية كبيرة هي سلامة الفاكهة - لا يتم إزعاج بنية المشمش ، حيث لا يتم قطع المشمش. غالبًا ما يترك المشمش مع المشمش الصغير والصغير ، ويقطع المشمش الكبير ويصنع من الكيزو والمشمش المجفف.
في جميع أنواع المشمش المجفف ، تكون القيمة الغذائية عالية للغاية ، في حين أن المحتوى المرتفع من السكر في الفواكه المجففة لا يمنعها من ارتداء عنوان فخور من حرق الدهون الطبيعية. السكان الأصليون في آسيا الوسطى يسمون المشمش لا شيء سوى هبة من الله ، ويعتقدون أن المشمش فقط هو الذي يتمتع بخصائص طبية ، وهو محترم كمنتج يجلب الشباب والجمال وطول العمر إلى الجسم ويشفي الكثير من الأمراض. يتم كتابة عدد القصائد والحكايات تكريما لهذه الفاكهة المجففة! جميع أنواع المشمش الأخرى التي يستخدمونها كحلويات.
يحتوي Uryuk على كمية كبيرة من السعرات الحرارية - في 100 غرام من المنتج هناك حوالي 240 ، ولكن إذا لم يتم إساءة استخدامها ، فإن الرقم الخاص بك لن يضر. يحتوي المشمش أيضًا على الدهون ، البروتين النباتي ، الكربوهيدرات المفيدة ، التي تمتص تمامًا ، دون أن تتحول إلى دهون لاحقًا ، تاركة شعورًا طويلًا بالشبع والمساهمة في العمل الممتاز للأمعاء.
تكوين المشمش المجفف:
يمتلئ المشمش بالصحة. في ذلك سوف تجد السكريات البسيطة والمعقدة والأحماض العضوية والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وعناصر الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات A و E و C و B1 و B6.
محتوى السكر العالي في المشمش يوفر لها قيمة غذائية ، في حين أن نسبة عالية من البوتاسيوم هو الوقاية ممتازة ضد أمراض الجهاز القلبي الوعائي وأجهزة الهضم. يمنح البهجة الفيتامينات للمجموعة ب ، خاصة أنها مفيدة للنساء ، لأنها تمنع البدانة وتحرق السعرات الحرارية بفعالية.
العلاج مع المشمش وخصائصه المفيدة:
يجادل الخبراء بأن خواص المشمش ستساعد في انتهاكات الدورة الدموية وفقر الدم ، كما أنها تجدد الشباب وتجديده وتساعد في ضعف الرؤية.
إن أملاح المغنيزيوم الموجودة في المشمش تقلل من ضغط الدم وتستعيده تدريجيا ، وهذا دواء ممتاز لعلاج ارتفاع ضغط الدم. في أشكال معينة من فقر الدم الناجم عن أسباب سوء التغذية وارتفاع ضغط الدم ، يتم تنفيذ حمية خاصة من المغنيسيوم تعتمد على استخدام المشمش.
يشار إلى أنه في المناطق التي يستخدم فيها المشمش بشكل متكرر من أجل الغذاء ، نادراً ما يعاني السكان المحليون من كسور وأمراض جلدية. Uryuk هو "ثمرة الجمال" ، فهو يجلب الشعر والأظافر والجلد إلى حالة صحية رائعة ويقوي نسيج العظام بشكل فعال. باستخدام المشمش ، يمكنك الوقاية والوقاية من السرطان ، لأن هذه جرعة مناسبة هي 100 جرام من المشمش في اليوم. هناك في خصائص المشمش من عمل مدر للبول على الجسم ، ويزيل ديكوتيون لها تورم.
تسريب المشمش
هذه التسريب تحظى بشعبية في طاجيكستان ، ويقولون أن طول العمر يتربص في ذلك. الوصفة هي: أخذ بضع قطع من المشمش البري ، والبالغين في الجبال ، وينقع ، وليس التدفئة ، في المساء في الماء الصافي. في الصباح ، الماء يشرب ، يؤكل المشمش. هذه وجبة فطور لذيذة رائعة ، وتزعم أيضًا أنه بهذه الطريقة يمكنك أن تعيش ما يصل إلى 120 عامًا أو أكثر ، بدون أمراض وذاكرة وذاكرة واضحة.
هناك نوع آخر من الحاضر: يسكب كوب من الفواكه المجففة في قدر صغيرة من المينا ، يسكب مع لتر من الماء المغلي ومغطى بغطاء. المقلاة ملفوفة بحرارة ، ويصر على المشمش لمدة 15-20 ساعة ، بعد أن يتم تصفية التسريب ، تؤكل التوت متورمة ، والسكر هو في حالة سكر عدة مرات في اليوم. التسريب مفيد بشكل خاص للإمساك وارتفاع ضغط الدم.
كيفية اختيار المشمش المناسب وتطبيقاته؟
ينصح الأطباء بتناول المشمش لتخفيف الأورام ومنع تكون الجلطات الدموية. أنواع الحموضة من المشمش تخفف بشكل كامل من الصداع النصفي ونزلات البرد ، والحلو مفيد للاضطرابات العصبية والعقلية.
من حبات المشمش الحصول على المشمش "الحليب" ، الذي يسهل تماما حالة المريض عند السعال والسعال الديكي والقصبات والقصبات ، ويخفف بعض الالتهابات والفواق. الشاي ، المغلي من حفر المشمش ، له تأثير علاجي على القلب والنظام بأكمله ككل ، والعظام الخام لها تأثير الديدان الطفيلية.
الفاكهة المجففة الحقيقية ، المجففة مباشرة على الشجرة ، هي صعبة للغاية للشراء. ليس حتى أن مثل هذا المشمش في السوق سيكلف 1000 روبل وأكثر تكلفة للكيلوغرام الواحد. في الواقع ، من المرجح جدا أنك ستشتري المشمش المطروق. تصنع هذه المشمش كما يلي: يتم تجفيف المشمش بغرف خاصة ، وتطهيرها بغاز ثاني أكسيد الكبريت ، الذي لا يحظره القانون ، ولكن غالباً ما يسبب ردود فعل تحسسية. تشتري الكيز ، المشمش ، المشمش المجفف غير ذهبي بشكل أنيق ، لكن لونه ممل ، بني محمر المظهر ، حتى منظر غير جذاب. في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من أن المشمش المجفف لم يعالج بالمواد الكيميائية.
وتبين أن المشمش باهظ الثمن قد لا يكون حقيقيا ، وهو النوع الذي يصنع من الفاكهة الجبلية البرية. هذه الأنواع من المشمش محفوظة فقط بكميات صغيرة في قيرغيزستان ، كازاخستان ، أوزبكستان ، الصين. في أجزاء أخرى من العالم ، لا تنمو ، وبالتالي يتم سرد المشمش البري الآن في الكتاب الأحمر ومحمية.