صلاد "Caprese" وفقا لشعبية سلطة "Caprese" ("Insalata Caprese") في إيطاليا ، مقارنة مع "Olivier" لدينا. هذه السلطة الخفيفة ، والتي يمكن أن تشبع ، وليس زيادة طاقتها الجسم ، وكذلك الحصول على جزء من الفيتامينات الواردة في مكونات السلطة. ليس من المستغرب ، هذه هي السلطة المفضلة لدى الإيطاليين الذين يلتزمون بالتغذية المناسبة ونمط حياة صحي. جاء اسم السلطة من جزيرة كابري ، وتقع على الساحل الجنوبي لخليج نابولي. في هذه الجزيرة تنمو نفس الطماطم "قلب الثور" ، والتي تعد مثالية لـ "Caprese". يشير Caprese إلى أطباق "antipasti" (من "الوجبات الخفيفة الباردة" الإيطالية) ويتم تقديمه تقليديا قبل وجبات الطعام ، كوجبة خفيفة. المكونات في السلطة ضئيلة للغاية ، لذلك من المرغوب فيه أن تكون جميع المكونات ذات نوعية جيدة ، وبطبيعة الحال يمكن أن يكون الطماطم "قلب الثور" و "موتزاريلا" الإيطالية الحقيقية بالكاد على رفوف متاجرنا ، ولكن أعتقد أن الجبن الطازج والطماطم محلية الصنع مع الريحان سيكون كافياً. "Caprese" هي واحدة من تلك الأطباق التي تريد أن تقول "كل عبقري بسيط!" بالمناسبة ، لاحظ أن ألوان السلطة ، الأحمر - الأبيض - الأخضر ، تكرر بالضبط ألوان علم إيطاليا ، مما جعل وضع هذه السلطة - وطنية.
المكونات:- الطماطم 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبنة موزاريلا 200 جم
- الريحان الطازج الأخضر 100 غرام
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل البلسمي المظلمة 1 ملعقة شاي.
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد سلطة "Caprese" اتخاذ: الطماطم الطازجة ، جبنة الموزاريلا ، الريحان ، زيت الزيتون ، الخل البلسمي المظلم ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون.
- الخطوة 2 قطع الجبن الموتزاريلا إلى شرائح.
- الخطوة 3 غسل الطماطم ، واستنزافها وتقطيعها إلى شرائح.
- الخطوة 4 خلط الخل البلسمي وزيت الزيتون في نسبة 1/4 ، على التوالي.
- الخطوة 5 وضع الطماطم والجبن فوق بعضها البعض. الموسم مع الفلفل المطحون والملح.
- الخطوة 6 تزيين مع أوراق الريحان. صب الصلصة المطبوخة.