- زبدة - 6 الفن. الملاعق
- الثوم - 4 عناصر. الملاعق
- علبة من السبانخ - قطعة واحدة
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- علب الخرشوف - 2 قطعة
- الدقيق - 3 الفن. الملاعق
- الحليب - 1 1/2 كوب (أو أكثر ، إذا لزم الأمر)
- عبوة جبنة كريمية مخفوقة - 1 قطعة (240 جم)
- جبنة فيتا - 1/2 كوب
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
- جبنة جاك بالفلفل - 3/4 أكواب (بالإضافة إلى جبنة إضافية)
- فلفل حريف - 1/4 ملاعق صغيرة
- شرائح بيتا ، رقائق التورتيا والمفرقعات - حسب الذوق
1. تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين. 2. يقلل بخفة الحرارة وإضافة السبانخ. يرش الملح والفلفل. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين حتى يذبل السبانخ. 3. ضع السبانخ في مصفاة ثم أعصر العصير الزائد في الوعاء. ضع السبانخ جانبا. 4. شطف الخرشوف وجافة. يُضاف الخرشوف في مقلاة ويقلى على نار متوسطة إلى عدة دقائق حتى يتبخر السائل في المقلاة ولا يتغير لون الخرشوف. إزالة الخرشوف. 5. في نفس المقلاة أو مقلاة أخرى ، تذوب 3 ملاعق طعام أخرى من الزبدة. يُخفق المزيج مع 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى ينسجم معجون الطهي ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 1-2 دقيقة. ثم صب في الحليب. يُحرَّك المزيج ويُطهى حتى يصبح المزيج سميكًا قليلاً. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. 6. أضيفي جبنة كريمة ، جبنة فيتا مفتتة ، جبنة بارميزان مبشورة ، جبنة مبشورة جاك وفلفل حريف. يقلب حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة متجانسة. 7. قطع الخرشوف والسبانخ ، إضافة إلى الصلصة. امزج بين التجانس. صبّ الصلصة في طبق خبز مدهون. 8. رش مع الجبن المبشور إضافية وخبز في 190 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويبدأ في فقاعة. يقدم مع شرائح من pita ، رقائق التورتيا والمفرقعات.
الوجبات: 16-17