في محاولة للانتقال إلى نظام غذائي صحي ، يجب أولاً ألا ننسى قواعد سلامة الأغذية. على سبيل المثال ، هو بطلان الأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة لتناول الخضار (البقدونس والكزبرة) والثوم. الشبت والثوم غير مرغوب فيه إذا كان لديك حرقة أو فتق في المريء. في هذه الحالة لا بد من رفض والفلفل. تحمي القرحة والتهاب المعدة من استخدام الحمضيات ، وكذلك الكشمش ، والخوخ ، والتفاح الحامض ، إلخ.
البطيخ جيد لأنه يقوم بتطبيع البراز ، ولكن بالإضافة إلى المتعة ، يمكن لهذا التوت أن يجلب معه حرقة المعدة والإحباط. أما البطيخ ، فيتم امتصاصه بشكل جيد - فهو يحتوي على العديد من الإنزيمات الغذائية التي تكون قريبة من التركيب إلى تلك الموجودة في الأمعاء. خصائص مماثلة و الباذنجان. لكن التوتة ، وخاصة على معدة فارغة ، يمكن أن تؤدي إلى تسريع البراز.
بشكل عام ، حتى الفواكه والخضروات الطازجة والعاجزة لا ينبغي أن تملأ النظام الغذائي بأكمله ، لأنه في الأغذية النباتية لا يوجد عنصر مهم بالنسبة لنا - البروتين. لكن البروتين هو مادة البناء الرئيسية للخلايا ، مما يساعدهم على التحديث بنشاط. لذا تأكد من تضمينها في القائمة واللحوم والأسماك.
بالإضافة إلى ذلك ، وبالاعتماد على مجموعة واحدة فقط من المنتجات والسعي لتزويد نفسك بالفيتامينات ، يمكنك تحقيق النتيجة المعاكسة - عدم تناسق الفيتامينات. بعد كل شيء ، كل شيء مترابطة ومحسوبة في الجسم ، وإذا كان هناك عنصر واحد غير موجود ويظهر الآخر بشكل زائد ، فسوف ينكسر التوازن ، وبدلاً من الشعور بحالة جيدة ، سينتج اضطراب الجهاز الهضمي.
هذا لا يعني أنه بدلا من القائمة الصيفية ، والتي تشمل الخيار والطماطم ، يجب أن تفضل المعكرونة والدجاج المقلي. مجرد جعل القائمة الخاصة بك بشكل صحيح - بحيث يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات. تذكر: مع التغذية السليمة ، تحتاج إلى تناول يوميا ما لا يقل عن 400-450 غرام من الخضار والفواكه والتوت. ثم يمكنك القول بأمان أننا تحولنا إلى اتباع نظام غذائي صحي.
نشكر للمساعدة في إعداد المواد من الموظف القيادي في معهد البحوث من المشاكل الطبية الحيوية ، نائب رئيس قسم التغذية والجهاز الهضمي بوريس Afonin.
جوليا راتينا
pravda.ru