- لحم البقر - 500 غرام
- خبز القمح - 125 جرامًا
- الماء - 150 ملليلتر
- الحليب - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
إعداد: إزالة القشرة من الخبز ونقع الخبز في الحليب. مرّ من خلال مفرمة اللحم ، اخلطي اللحم بالخبز المقطّع و مرّر مرة أخرى خلال مفرمة اللحم. الملح وتحريك ، إضافة الماء البارد تدريجيا. من الكتلة الناتجة لتشكيل شرحات ، وضعها في باخرة ، وتغطي وطهي لمدة 15-20 دقيقة مع غليان ضعيف.
الوجبات: 3-4