- معجنات نفخة جاهزة - 450-500 جرام
- القرنبيط - 2 قطعة
- زبدة - 2 ملعقة شاي
- Leek - 3-4 قطعة (بالنسبة للفطيرة ، نستخدم الأجزاء البيضاء والبيضاء الخضراء فقط ، والمفرومة في الدوائر.)
- كريم (الدهنية) - 2/3 الكؤوس
- الماء - 1/3 كوب
- الثوم المعمر (الثوم) - 1/3 كوب (شطف و فرم ناعما).
- تارون (طراغون) - 1/3 كوب (شطف وفرم ناعما).
- Gorzica (الحبيبية / ديجون) - 3 ملاعق صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - - حسب الذوق
- Gorgonzola (اختياري) - 200 جرامًا
- البيض - 1 قطعة (خفقت البيض.)
1. سخن الفرن إلى 200 درجة. 2/3 من عجين الفطير انتهى لفة رقيقة. 2. ضع العجينة في القالب ، قم بإزالة العجين الزائد عند الحواف باستخدام مسمار دائري. ثم ضع العجين في شكل لمدة 10 دقائق في الثلاجة. 3. ضع ورقة الخبز على العجين ، وفي الأعلى - الأرز أو البازلاء. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم تُختار الأرز أو البازلاء والورق ، ثم تُسكب بشوكة (لا تنمو) وتُخبز في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. 4. العجين النهائي سيكون ذهبي اللون. العجين يجب أن يبرد. 5. قومي بتفريش البروكلي وطهيه لبضع دقائق ، ثم اغسل بالماء البارد. 6. في مقلاة بالزيت ، تقلى الكراث لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون ناعمة. أضيفي الكريمة ، الماء ، الطرخون ، الثوم ، الملح ، الفلفل. كل مزيج وتغادر على النار لمدة خمس دقائق أخرى. 7. خلط الحشوة مرة أخرى. سيبدو الجزء المكتمل من التعبئة لدينا كما هو موضح في الصورة. 8. صب الحشوة في القالب مع العجينة ، ووضع البروكلي والضغط عليها بلطف في الخليط بيديك. افعل الشيء نفسه مع gorgonzola (إذا قررت إضافته). 9. قم بتغطية الفطيرة بطبقة من العجين المتبقي ، ثم ضعها مع بيضة مطبوخة وخدم في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 10. يمكن أن تؤكل الكيك على حد سواء الساخنة والباردة. شهية طيبة!
الوجبات: 6-8