وصول الخريف هو الوقت المفضل لجميع المشجعين من "الصيد الهادئة". يتسلل جامعو الفطر عبر البلاد ، وهم مسلحون بالعصي والطاسات الطويلة ، إلى فطر الغابات الذي طال انتظاره. حصاد غني من الفطر الأبيض ، والفطر ، وحلوى ، chanterelles ، poderezozovikov ، حمر الشعر ، النمش يسمح لا يكفي فقط لتناول الطعام في الموسم ، ولكن أيضا لتخزين مع الاستعدادات المجففة والمالحة لفصل الشتاء. على وجه الخصوص ، وصفات بسيطة ولذيذة لاختيار الفطر في المنزل في الظروف الساخنة والباردة تحظى بشعبية. تصنع هذه الكتل المالحة في علب صغيرة ، حيث يمكن تخزينها في فصل واحد. من الممكن أيضا أن يقطف الفطر و "البيت" - عيش الغراب والفطر. اقرأ المزيد عن كيفية تناول فطر الملح في الشتاء باستخدام يديك في وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو.
كيف لالفطر الملح الفطر في علب في طريقة ساخنة - وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء مع صورة
طريقة ساخنة لالفطر الملح في علب ، على وجه الخصوص ، والفطر ، حتى بالنسبة لوصفة بسيطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء ، أطول وأكثر صعوبة من البرد. لكن طعم الفطر ، المملح بهذه الطريقة ، أكثر تشبعًا وغنىً. لذلك ، إذا كنت لا تخاف من الصعوبات الصغيرة ، ثم تأكد من إتقان وصفة بسيطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء مع صورة ، وكيفية الملح والفطر من الفطر في علب بطريقة ساخنة.المكونات الأساسية لالفطر الملح والفطر في الجرار طريقة ساخنة لفصل الشتاء
- عش الغراب
- ملح
- الشبت المظلات
- ثوم
- أوراق الكشمش
- ورقة الغار
خطوة بخطوة تعليمات حول كيفية الملح الفطر في طريقة ساخنة في علب لفصل الشتاء
- لنبدأ بوصف المرحلة التحضيرية. قبل الشروع في التخليل ، يجب أن ينقع الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء بارد نظيف مع 10 مل من الخل. هذه الخدعة الصغيرة ستساعد على تحسين غسل الفطر ، فضلا عن التخلص من korynok الزائدة والرمل.
- ثم تحتاج لغسل الفطر بشكل صحيح. من الأكثر ملاءمة لهذا الغرض استخدام الجانب الثابت من منشفة ، والتي يفضل أن تكون جديدة. بعد الغسيل ، يجب سكب الفطر بالماء البارد وإرساله إلى الموقد.
- بعد الفطر في وعاء الطهي ، نضيف أوراق الكشمش وقشر الثوم المقشر.
- ثم طابور المظلات الشبت وأوراق الغار. يتم تحديد عدد التوابل على أساس عدد من الفطر وتفضيلات الذوق. ما يقرب من 1 كيلوغرام من الفطر تحتاج إلى أخذ مظلات شبت ، 2 أوراق الغار ، 3-4 فصوص من الثوم ، 2-3 أوراق من الكشمش الأسود.
- نضيف الملح في الخطوة التالية. لا حاجة لذلك ، لأن التمليح الرئيسي للفطر سيمر مباشرة في البنوك. الآن سيكون كافياً للحصول على 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- نأتي بالماء ليغلي ويغلى الفطر لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. في موازاة ذلك ، نقوم بإعداد العلب للتخليل. نحن تعقيم الجرار ووضعها في كل من المظلات الشبت.
- ثم انتشر بعض الفطر ، إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
- بعد مرة أخرى وضع طبقة من الفطر وملعقة من الملح. بالتناوب بهذه الطريقة ، نملأ الجرة تمامًا. املأ بمرق المشروم الساخن والمجهد.
- نقوم بتوصيل الجرار بأغطية كابرون ، التي كانت منقوعة مسبقًا لمدة 10 ثوانٍ في الماء المغلي. بعد التبريد ، نقوم بتخزين المخللات في مكان بارد (قبو ، ثلاجة) ، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
كيفية الفطر الغابات المالحة بشكل صحيح لفصل الشتاء في علب - خطوة خطوة سريعة وسهلة خطوة بخطوة
طرق لزرع عيش الغراب بشكل صحيح لفصل الشتاء في علب ، الكثير ، ولكن نحن نقدم واحدة من أسرع وأسهل الخيارات - التمليح الجاف. على عكس التمليح بالماء ، لا تتطلب هذه الطريقة التلاعب الخاص. من أجل الفطر الملحي للغابات بشكل صحيح لفصل الشتاء في العلب للحصول على وصفة بسيطة وسريعة ، يكون الأحمر والروس أفضل.المكونات اللازمة لتلبي بشكل صحيح الفطر الغابات في علب لفصل الشتاء على وصفة سريعة
- rozhik أو russula
- ملح
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية غرس الفطر الملحي للغابات في علب للشتاء على وصفة بسيطة
- إذا كان لديك شعر أحمر ، فعندئذ لا يمكن غسل هذه الطريقة من هذه الطريقة. يكفي مسح الفطر بقطعة قماش ناعمة مبللة لإزالة جميع التلوث الزائد. لكن من الأفضل أن تغسل الروسولا وأن تنزع القبعات دائماً ، لأنها تعطي المرارة عند التخليل.
- في وعاء عميق ننتشر طبقة من الفطر (مع قبعات أسفل) ويرش الملح في الأعلى. ل 1 كغم من الفطر تحتاج إلى أخذ حوالي 40 غرام من الملح.
- تناوب طبقات الفطر والملح حتى نملأ السعة المحددة تمامًا.
- الطبقة العليا من الفطر مغطاة بشاش ، مطوية عدة مرات. من فوق وضع لوحة واسعة أو غطاء ، وطرح القمع. كما القمع ، يمكنك استخدام جرة ثلاثة لترات كاملة ، حجر الغرانيت ، إلخ.
- نترك الفطر تحت الظلم لمدة 3-4 أيام. عندما نترك عصيرًا كافيًا ، نقوم بتحويل الوجبة الخفيفة المملحة الجاهزة لتنظيف الجرار مع المحلول الملحي وتغطية الأغطية الكبرونية.
كيفية الفطر الملح مع podberezoviki في علب - وصفة بسيطة لخطوة الشتاء في خطوة
الأرانب في البنوك للحصول على وصفة بسيطة للمحلول الملحي في فصل الشتاء هو سهل. الشيء الرئيسي هو إعداد الفطر بشكل صحيح للتمليح بحيث لا تعطي المرارة لا لزوم لها. قراءة المزيد عن كيفية الفطر الملح تحت اللحاء البتولا في البنوك لفصل الشتاء في وصفة بسيطة أخرى.المكونات اللازمة لالتقاط الفطر تحت لحاء البتولا لفصل الشتاء على وصفة بسيطة
- podberezoviki - 2 كجم
- الملح -100 غرام.
- أوراق الكشمش
- شبت
- أوراق الفجل
- ثوم
- قرنفل
- ورقة الغار
تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية الملح podberezoviki nasimu في علب لصفة بسيطة
- قبل الشروع في التخليل ، من المهم جدا لمعالجة podberozoviki بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يجب أن تنقع لأول مرة لبضع ساعات في الماء ، ثم شطف ثم إزالة الطبقة العليا من القبعات والساقين. للتمهيد لفصل الشتاء فمن الأفضل أن تأخذ podberezoviki صغيرة ، ويجب أن تقطع العينات الكبيرة إلى قطع صغيرة.
- في الجزء السفلي من وعاء تكمن طبقة من الشبت والشماسي وأوراق الكشمش ، الفجل. أضيفي الثوم المفروم جيداً ، والقليل من القرنفل ، ورق الغار. يجب تحديد عدد التوابل والأعشاب "بالعين".
- فوق طبقة من الأعشاب والتوابل ، ضع طبقة من الفطر ، رشها مع ملح كبير غير معالج باليود.
- مرة أخرى وضع طبقة من الأعشاب والتوابل ، ثم مرة أخرى الفطر.
- قم بتغطية الطبقة العليا بقطعة قماش أو شاش. تغطية مع غطاء أصغر والضغط.
- اترك الفطر تحت الظلم لمدة 3-4 أيام ، ثم ، مع المحلول الملحي ، ضعها في الجرار العقيمة وأغلقها بأغطية.
كيف يمكنك التقاط فطر موجة في جرة - وصفة بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء
وصفة بسيطة ولذيذة ، كيف يمكنك التقاط فطر موجة في جرة ، والتي ستجد المزيد ، لديها عدد من الميزات الهامة. جميعهم مهمون في الملاحظة ، وإلا فإن الموجات المالحة الجاهزة قد تخيب آمالهم. التفاصيل الدقيقة لكيفية التقاط فطر موجة في جرة في وصفة بسيطة ولذيذة لفصل الشتاء.المكونات اللازمة ، كيف يمكنك ملح الفطر من موجة في جرة على وصفة لذيذة
- volnushki
- أوراق الكشمش
- الشبت المظلات
- ملح خشن
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية التقاط النمش في العلب لصفة بسيطة ولذيذة
- يجب غسل الكرز الطازج قبل التمليح وتنظيفه بالكامل من الطبقة العليا من الجلد. ثم ضع الفطر في وعاء عميق وصب الماء البارد في اليوم. خلال هذا الوقت ، ستحتاج المياه إلى تغييرها مرة واحدة تقريبًا خلال 4 إلى 5 ساعات ، حتى لا تفسد النمش.
- صفي المياه ورمي الفطر في مصفاة.
- بالتوازي ، في قدر صغيرة من المينا ، أحضر الماء المملح إلى درجة الغليان وضعي فيه الفطر. يغلي لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.
- نحن نأخذ الفطر من محلول ملحي. في جرة معقمة ننتشر طبقة من الأعشاب والتوابل ، ثم الفطر والملح. املأ العلبة بهذه الطريقة تقريبًا إلى الأعلى.
- من أعلاه نغطي الفطر مع ورقة من الفجل وضغط عليه مع أسياخ خشبية ، بحيث ترتفع المخلل.
- نلف رقب علبة الشاش ونرسلها إلى مكان بارد للتخزين.
كيفية الفطر الملح الفطر المحار في المنزل بطريقة ساخنة - خطوة خطوة وصفة
فطر المحار هي واحدة من الفطر الأكثر سهولة للقطف المحلية ، والتي يتم إعدادها بشكل جيد على حد سواء بطريقة باردة وساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تتطلب إعدادًا خاصًا مع النقع والتنظيف. اقرأ المزيد عن كيفية تناول فطر المحار الملحي بطريقة ساخنة بالمنزل في وصفه خطوة بخطوة أدناه.المكونات الأساسية لعزل الفطر المحار في المنزل بطريقة ساخنة
- فطر المحار
- ملح
- ثوم
- ورقة الغار
- قرنفل
- الفلفل الأسود
تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية الفطر المحار الملح في طريقة ساخنة في المنزل لفصل الشتاء
- تغسل الفطر المحار تحت الماء الجاري ونقسم الحفنة إلى عيش الغراب المنفصل. قطعنا عينات كبيرة خاصة في قطع صغيرة.
- نحن نغلي عيش الغراب في الماء المملح حوالي 15 دقيقة بعد الغليان.
- بشكل منفصل نحن ننتج الماء المالح: ل 2 لتر من الماء 200 جرام من الملح الكبير ، التوابل والأعشاب حسب الذوق. اجعليه يغلي ثم طهيه لمدة 5 دقائق.
- نضع بلح البحر المحار على علب معقمة و نملؤه بمحلول ملحي ساخن.
- نختم الأغطية ونرسلها إلى مكان بارد لمدة أسبوع ، وبعدها تصبح المخللات جاهزة للاستهلاك.
كيفية الملح الفطر الأبيض لفصل الشتاء في علب بطريقة ساخنة - خطوة خطوة بسيطة وصفة
الفطر الأبيض مثالي لصبهم في العلب بطريقة ساخنة في المنزل. خاصة إذا كنت تستخدم مثل هذه الوصفة البسيطة واللذيذة كإصدار خطوة بخطوة أدناه. من السهل جداً وصف كيفيّة الفطر الأبيض في الفاصولياء على الطريقة الساخنة في فصل الشتاء ، حتى أنّ عشيقة عديمي الخبرة ستتعامل مع الوصفة.المكونات اللازمة لملح الفطر الأبيض في الجرار لفصل الشتاء الساخن
- الفطر الأبيض - 2 كجم
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- القرنفل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 رئيس
- الكزبرة حسب الذوق
خطوة بخطوة تعليمات حول كيفية الفطر الأبيض الملح لفصل الشتاء في علب بطريقة ساخنة بأيديكم
- غسل الفطر وإزالة الطبقة العليا بلطف. قطع الى قطع من نفس الحجم.
- قشر الثوم وقطع في لوحات رقيقة.
- المياه المالحة تجلب ثم تغلي بعد 3-5 دقائق من الفطر الأبيض المفروم.
- بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة بالرغوة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة وطهي عيش الغراب لمدة 15 دقيقة.
- ما يقرب من 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، إضافة التوابل ، وإذا لزم الأمر ، زيادة كمية الملح.
- ينتشر الفطر الأبيض على العلب المعقمة ، وتتناوب طبقات الفطر مع الثوم.
- صب الفطر تصفيتها من القماش القطني مع محلول ملحي ساخن ، وترك لتبرد.
- تغطية الجرار مع الأغطية وتخزينها في مكان مظلم وبارد.