نحن نطهو Lecho Lecho - واحدة من أكثر السلطات شعبية ، والتي تحصد العديد من ربات البيوت لفصل الشتاء. إنه طبق لذيذ جداً وجميل ومشرق في الصقيع في فصل الشتاء! Lecho هو الطبق الكلاسيكي من المطبخ الهنغاري. إنه محبوب للغاية في بلدان أخرى ، لذلك لا توجد وصفة دقيقة ، والجميع يعده بأسرارهم وتحسيناتهم ، ولكن دائمًا المكونات الحلوة والفلفل الحلو والطماطم والبصل تبقى دون تغيير! في كثير من الأحيان يمكنك تلبية هذه الوصفة مع إضافة الجزر والتفاح والبهارات المختلفة. فقط قم بإعداد كميات مختلفة من الليكو ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام عصير الطماطم الجاهز (كما في وصفتنا) أو الطماطم الطازجة التي تضاف في نهاية الطهي ، مما يسمح لك بتحقيق كثافة أكبر من الصلصة. نحن نقدم وصفة بسيطة ومثبتة ، سرها الرئيسي ليس لهضم الطبق ، وهذا هو ، جلد الفلفل لا يبدأ في التأخر خلف اللب! ومرة أخرى ، نذكرك بتعقيم العلب والأغطية - يمكنك غسل الجرار جيداً والاحتفاظ بالبخار لمدة 2-3 دقائق ، وغليان القصدير "يغلي" لمدة 5-7 دقائق. بالطبع هناك عشيقات لا تفعل ذلك وحفاظهن على نفس القدر من النجاح ، ولكن من أجل حماية عملهن فإننا ننصح كل شيء بتخصيص وقت للتعقيم.
المكونات:- الفلفل الحلو 25 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الطماطم 1.5 لتر
- بصل 500 جم
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 0.5 ملاعق كبيرة.
- خل خلوي 0.5 ملعقة كبيرة.
- خليج أوراق 3 قطع.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 6 قطع.
- الفلفل عبق 5 قطع.
- الملح 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد lecho تحتاج إلى عصير الطماطم جاهزة ، الفلفل الحلو سمين الملونة والبصل والتوابل. من 1 حصة ، يتم الحصول على 7 علب نصف لتر من lecho.
- الخطوة 2 تغسل الفلفل جيدا ، وإزالة البذور وقطع.
- الخطوة 3 500-600 غرام من البصل المقشر ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- الخطوة 4 في وعاء كبير ، صب 1.5 لتر من عصير الطماطم ، إضافة 0.5 كوب من الزيت النباتي والخل 9 ٪ ، 0.5 كوب من السكر ، والفلفل الأسود والفطر ، أوراق الغار والملح.
- الخطوة 5 ثم صب الخضروات المطبوخة - بالتناوب طبقات من البصل والفلفل.
- خطوة 6 التحريك ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة 15 دقيقة من نقطة الغليان ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الملح حسب الذوق. يجب أن تصبح الفلفل طريًا ، ولكن يجب ألا يتخلف القشرة خلفها.
- الخطوة 7 صُنع lecho ساخن على أوعية معقمة واندفع على الفور. ثم لف الجرار واترك لمدة 12 ساعة لإجراء تعقيم إضافي.