- السمان - 4 قطع
- الثوم - 2 الأسنان
- من الزبدة - 25 جرامًا
- الجزر - 2 قطعة
- المصابيح - 2 قطعة
- الهيل الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - 200-250 غرام
- حفنة من فتات الخبز - 1 قطعة
- حفنة من العنب - 1 قطعة
- الجبن الصلب - 150 جرام (للنفق)
- البيض - 3 قطع (للأنفاق)
- طحن الدقيق أو السميد - 70-80 جرام (للعقد)
1. يغسل جيدا مع سمان الماء البارد وجافة. نقي الثوم ناعما نخلط في وعاء مع الملح والهيل. الخليط الناتج لشبكة اللعبة داخل وخارج. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك ترك اللعبة طوال الليل في الثلاجة. 2. إعداد الكتلة ل dunghills. صر الجبن ناعما. في وعاء ، تغلب صفار البيض ، إضافة الجبن والسميد ، مزيج. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. 3. قص كل مصباح إلى 8 شرائح. قطع الجزر. نضع الخضار في مقلاة ساخنة ونقلى في الزيت النباتي حتى ينضج النصف. 4. في مقلاة كبيرة تسخن الزبدة وتقلى السمان من جميع الجوانب على نار متوسطة. 5. ضع السمان على الطبق ولف الأرجل بورقة رقيقة بحيث لا تحترق عند الخبز. 6. سخن الفرن إلى 190 درجة. وضع البصل المحمص والجزر في طبق للخبز ، وضع السمان في الأعلى. يُرشّ على السطح مع فتات الخبز ، ثم توضع طبقة من القشدة الحامضة ، تُوزّع بالتساوي على السطح وتُرش عليها فتات الخبز. يرش بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. شاهد اللعبة بعناية قبل نهاية وقت الطهي ، لذلك لا يحترق. إذا كان السماني يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيته بورق أحمر على السطح. 7. قم بإزالة كتلة الجبن من الثلاج للمغاسل. ضرب الشوارب في الرغوة مع خلاط. مزيج مع الجبن. في مقلاة إحضار الماء المملح قليلا ليغلي. لإضافة نكهة إلى الماء ، يمكنك إضافة الكمون. مع مساعدة من ملاعق اثنين وضع klees في الماء المغلي ويطهى حتى ينضج. اخرج من المقلاة باستخدام الضوضاء ، وضعيها على رقائق معدنية ، وشكل لفة ، ولف في الماء المغلي وقلل لبضع دقائق. 8. تسخين الزبدة في مقلاة ، وضع العنب وطهي لمدة 2-3 دقائق. 9. ضع السمان الجاهز على طبق ، وزينه العنب وخدم مع klelyami.
الوجبات: 6-8