كما هو معروف ، في معظم الحالات ، فإن المذاق الحلو للأطعمة المتنوعة ينجم عن وجود منتج غذائي لهذه الكربوهيدرات مثل السكروز (هذه المادة معروفة أكثر في حياتنا اليومية كالسكر) ، وكذلك الجلوكوز والفركتوز. الكربوهيدرات هي مكونات غذائية عالية السعرات الحرارية. يكفي القول أن الجزء الأكبر من الطاقة التي ينفقها الجسم لإجراء جميع أنواع التفاعلات الفسيولوجية يتكون من هضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. زيادة تناول الكربوهيدرات في الجسم مع الغذاء يسبب صعوبات لعملية المعالجة الكاملة والاستفادة من منتجات التبادل النهائي (ثاني أكسيد الكربون والماء). يتم تحويل الكربوهيدرات غير المتحللة إلى دهون وتخزينها في الأنسجة الدهنية. لذلك ، يصبح من الواضح لماذا تسبب الزيادة في الكربوهيدرات ظهور وزن الجسم "الزائد".
نظرا لمحتوى الكربوهيدرات العالي ، توفر أنواع مختلفة من الحلويات جسمنا بعدد كبير من السعرات الحرارية ، والتي لا يمكن إنفاقها بالكامل على توفير العمليات الحيوية. تساهم الكمية الزائدة من هذه المواد في ظهور كتلة كبيرة من الرواسب الدهنية ، والتي لها تأثير سلبي للغاية على حالة الشكل.
بطبيعة الحال ، لا يعني المحتوى العالي من السعرات الحرارية للكربوهيدرات أنه يجب عليك الحد من استهلاك الحلويات من أجل الطعام تمامًا. على سبيل المثال ، من الجائز تماماً إضافة ملعقة أو ملعقتين من السكر إلى كوب من الشاي أو القهوة المفضلة لديك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجلوكوز الذي يظهر في الجسم أثناء انهيار الكربوهيدرات المعقدة يعد ضروريًا للغاية للعمل الطبيعي للأنسجة العضلية والخلايا العصبية. الاستبعاد الكامل للسكر من الطعام (الذي يتكون جزيئه من بقايا الجلوكوز والفركتوز) يؤدي إلى التعب السريع ويساهم في انخفاض حاد في الكفاءة.
كما ذكرنا من قبل ، تحتوي معظم الحلويات على كمية زائدة من السكر ، وهذه المادة عبارة عن كربوهيدرات بنقاوة تقارب 100٪. والآن ضع في الاعتبار أن الحلويات مثل الحلوى والحلويات أو الصوف الحلو تتكون بشكل كامل من السكر بشكل أو بآخر. باستخدام كمية صغيرة من هذه الأطعمة ، فإننا نزيد من خطر زيادة الوزن. إذا كنت لا تستطيع أن تنسى الحلويات على طاولة المطبخ ، فحاول أن تستهلكها على الأقل في الصباح ، كما في هذه الحالة سيكون لدى الكربوهيدرات القابلة للهضم الوقت الكافي للانقسام مع إطلاق الطاقة. وبسبب هذا ، فإن احتمال زيادة الوزن سيكون أقل بقليل مقارنة بتناول الكربوهيدرات في المساء.
ولكن هل يعني ما سبق أن جميع الحلويات تسبب حتمًا ظهور وزيادة وزن الجسم الزائد؟ في حال كنت ترغب في الحصول على شخصية رفيعة وذكية ، ولكنك غير جاهز للتنازل عن الأطباق الحلوة المفضلة لديك في نفس الوقت ، لديك طريقة واحدة للخروج: لاستخدام الحلويات باستخدام بدائل السكر الاصطناعي (على سبيل المثال ، السكرين). بعض من هذه المواد أحلى من جميع السكريات المعروفة في عشرات أو حتى مئات المرات ، وبالتالي فإن وجود كمية صغيرة جدا من هذه المركبات في الغذاء سيجعل أي طبق حلو بما فيه الكفاية. ومع ذلك ، فإن استخدام هذه البدائل أفضل بكميات محدودة للغاية ولفترة قصيرة.