لفترة طويلة لم يكن هذا التوت في الطلب الكبير في روسيا. لم يتسبب مظهرها القبيح وطعمها مع المراعى في رغبة أصحابها بتجارب الطهي حتى القرن الثامن عشر. ومع ذلك ، منذ ذلك الوقت ، مرت العديد من طازج التوت البري الحديث ، وهذا هو عن الذي يجري الحديث عنه ، محبوبا واحتراما. شعبية خاصة هو المربى محلية الصنع من عنب الثعلب ، وصفات مع الصور لفصل الشتاء التي تدهش مع تنوعها. ومن أشهر أنواع المربى هو مربى التوت البري مع البرتقال والليمون والكشمش. أيضا مع طعمها الفريد من نوعه هي وصفات مثل مربى الزمرد مع العنب ، الملكي ، الملكي. وصفات المربى من عنب الثعلب دون طهي هي أيضا بشعبية جديرة بالاهتمام ، للتحضير الذي يستخدم طاحونة اللحم. مثل هذه الأطعمة الشهية بالإضافة إلى الطعم اللذيذ هي أيضاً جيدة لأنها تحتفظ بالكثير من الفيتامينات والأواني. حول كيفية خطوة بخطوة إعداد مربى gooseberries بسيطة ولذيذة ، بما في ذلك وصفة ملكي ، في المنزل وسوف تناقش في مقالة اليوم.
المربى الكلاسيكية من عنب الثعلب لشتاء - وصفة مع صورة خطوة بخطوة
للوهلة الأولى ، المربى الكلاسيكية من عنب الثعلب لفصل الشتاء ، وصفة مع خطوة صورة خطوة أخرى ، لن تفاجئ أحدا. ولكن في الواقع ، هذه الوصفات البسيطة التي تتضح أنها الأكثر تميزًا في الممارسة: لذيذة وسريعة وكما هو مُثبت. لذلك ، إذا كنت لا تعرف أي مربى من مربى الإوز البريز للاختيار من أجل فصل الشتاء ، قم بإعداد هذا الإصدار الكلاسيكي وتأكد 100 ٪ من ذوقه وفوائده.المكونات اللازمة لمربى الكلاسيكية من عنب الثعلب لفصل الشتاء
- التوت البري عنب الثعلب - 1 كجم
- السكر - 1 كجم
- عصير الليمون -0 ، 5 ملعقة صغيرة.
- ماء 300 مل
خطوة بخطوة لتعليم وصفة المربى الكلاسيكية مع عنب الثعلب لفصل الشتاء
- كما هو الحال في أي وصفة أخرى للمربى ، ابدأ بإعداد المكون الرئيسي. في حالتنا ، لا يوجد الكثير من العمل التحضيري: نقوم بفرز التوت ، إزالة الألغام و قص ذيول بالمقص.
- تنام ، أعدت بهذه الطريقة ، عنب الثعلب نصف السكر وترك لمدة 2-3 ساعات. التوت البري على مضض السماح للعصير ، لذلك قبل وضع التوت مع السكر على الموقد ، تأكد من إضافة الماء النظيف.
- على نار متوسطة نحضر الكتلة إلى الغليان ، ونطهو لمدة 5-7 دقائق ونزيل الرغوة. نزيل اللوحة ونتركها طوال الليل أو ما لا يقل عن 8-10 ساعات في درجة حرارة الغرفة
- في الصباح أضف السكر المتبقي وأرسل المقلاة مرة أخرى إلى الموقد. التحريك ، انتظر حتى يغلي المربى في المرة الثانية وإضافة عصير الليمون ، وإزالة الرغوة مع ملعقة. تغلي لمدة 10 دقائق وإيقاف.
- يبقى لتعبئة مربى التوت البري الجاهزة على الحاويات الزجاجية. تحتاج الجرار بالضرورة إلى التعقيم ، مثل الأغطية. بعد تشديد قطع الشغل بإحكام ، يجب أن تكون مقلوبة وملفوفة في منشفة دافئة حتى تبرد تماما.
كيف لطهي مربى من عنب الثعلب مع البرتقال في المنزل
يمكن وصف البرتقال ، بالإضافة إلى أي نوع آخر من الحمضيات ، بأنه أحد أكثر المكونات الإضافية نجاحًا التي يمكنك استخدامها لإنتاج المربى من عنب الثعلب في المنزل. أنها وضعت تماما قبالة طعم التوت عنب الثعلب ، وجعل الاتساق أكثر العطاء وإعطاء نكهة مذهلة لهذا علاج لذيذ. قراءة المزيد عن كيفية جعل المربى من عنب الثعلب والبرتقال في المنزل كذلك.المكونات اللازمة لجعل المربى من عنب الثعلب والبرتقال في المنزل
- عنب الثعلب - 1 ، 5 كجم
- البرتقال (كبير) -3 قطع.
- السكر المحبب -1 ، 5 كجم
تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية جعل مربى مع عنب الثعلب والبرتقال في المنزل
- يتم غسلها عنب الثعلب والبرتقال بعناية. في التوت قطعنا ذيول ، ويتم تقشير ثمار الحمضيات.
- الآن ننتقل إلى أكثر العمليات شاقة - تنظيف التوت من عنب الثوم من العظام. للقيام بذلك ، قطع كل التوت في النصف (فمن الأفضل أن تأخذ مجموعة كبيرة ومتنوعة من عنب الثعلب) وإزالة الحجارة بسكين. يتم أيضًا تقطيع البرتقال إلى شرائح وإزالة العظام.
- باستخدام خلاط مغمور ، نقوم أولاً بسحق عنب الثعلب ، ثم نضع البرتقال في أوعية منفصلة. نحن نجمع بين المكونين معا ونقوم بتجميعها مرة أخرى حتى نتمكن من تحقيق أقصى قدر من التوحيد.
- يتم تغطية الكتلة الناتجة بالسكر وتركها لعدة ساعات. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر في 25-30 دقيقة ، حتى يذوب السكر بسرعة أكبر.
- نضع الكتلة على النار ونجعلها تغلي. تشكيل تبادل لاطلاق النار chiffchaff مع ملعقة. نحرك و نستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار صغيرة - يجب أن يصبح المربك أكثر كثافة و يصبح أكثر قتامة.
- يتم صبغ حلوى التوت البري الجاهز مع البرتقال على الجرار النظيفة والعقيمة بالضرورة ، المسدودة.
مربى محلية الصنع من عنب الثعلب بطريقة ملكيّة ، خطوة خطوة الوصفة
من المقبول بشكل عام أن الإمبراطورة كاثرين العظيمة قدمت الأزياء إلى مربى محلية الصنع من عنب الثعلب ، والتي في وقت لاحق كانت تسمى تسارسكيم أو ملكية. كان ذلك مع يدها الخفيفة أن المربى محلية الصنع من عنب الثعلب (وصفة المالكة خطوة بخطوة) ذهب بسرور لخدمة جميع المنازل الأرستقراطية في روسيا مع الشاي. يتم إعطاء طعم خاص لهذه الوصفة بحقيقة أن المربى يتم تحضيره من التوت (غير الناضج) غير الناضج (الأخضر). بسبب لون جميل وطعم غير عادي ، لا يزال يسمى مثل هذا المربى عنب الثعلب في الشعب الزمرد.المكونات اللازمة لمربى محلية الصنع من نمط الملكي عنب الثعلب
- عنب الثعلب - 0.5 كجم
- السكر - 0،5 كجم
- الماء 250 مل.
- أوراق الكرز - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
تعليمات خطوة بخطوة لمربى محلية الصنع مع حساء الإوزة
- يجب أن يكون التوت في وصفة المربى هذا سليماً ، لذلك بعد غسل غسول التوت البري وتقطيع الذيل ، يجب وخز كل شيء بلطف باستخدام مسواك. هذه الطريقة ستوفر التوت من الاندفاع.
- اتركي أوراق الكرز بعناية وضعي قدرًا صغيرًا في القاع. أعلى مع الماء وتقديمهم ليغلي. طهي أوراق الكرز لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم صرف المرق.
- في مرق دافئ ، أضف نصف السكر وأعده إلى الموقد. يُطهى شراب السكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ، ولا يتكاثف الشراب.
- شراب انتهى صبب الكزبرة وترك لمدة 6-8 ساعات للتسريب. من الأكثر ملاءمة للقيام بذلك في المساء ، بحيث في صباح اليوم التالي يمكنك الذهاب إلى المرحلة التالية.
- في الصباح ، ندمج الشراب مرة أخرى من التوت ونضيف السكر المتبقي ونضعه على النار. عندما يغلي الشراب ويذوب السكر تمامًا ، قم بإزالة التوت مرة أخرى لمدة 6 ساعات.
- بعد هذا الوقت ، ضع المقلاة مع عنب الثعلب على نار صغيرة. بلطف ، حتى لا تضر سلامة التوت ، وجعل الخليط ليغلي ، وإزالة الرغوة. طهي حتى تصبح شفافة التوت.
- يتم سكب المربى الملكي من عنب الثعلب بعناية فائقة على جرة زجاجية معقمة ومغطاة بنفس الأغطية العقيمة. لا تحتاج إلى تحويل الشغل رأساً على عقب.
مربى الملكي من التوت عنب الثعلب والكشمش الأحمر ، وصفات لفصل الشتاء
يمكن أن يسمى جام من التوت عنب الثعلب والكشمش الأحمر لفصل الشتاء بجدارة فقط لذوقه. وإذا أضفت إلى صفات الذوق العظيمة والفوائد الضخمة التي تكمن في أحشاء الجرة مع هذه الحساسية ، فهي تستحق تمامًا الجدول الملكي. حول كيفية جعل مربى الملكي من التوت عنب الثعلب والكشمش الأحمر في وصفة لفصل الشتاء أدناه.المكونات اللازمة لالانحشار الملكي من عنب الثعلب والكشمش الأحمر لفصل الشتاء
- gooseberries (غير ناضج بعض الشيء) - 0 ، 5 كجم
- الكشمش الأحمر - 0 ، 5 كجم
- السكر المحبب - 1 ، 2 كجم
- الماء 250 مل
خطوة بخطوة تعليمات وصفة من المربى من التوت البري من الكشمش والشتاء لفصل الشتاء
- نعد التوت لمزيد من المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، تغسل الكشمش وغزل الكوسا بعناية تحت الماء الجاري. نزيل السيقان بالمقص ، ونرمي العينات الفاسدة.
- يوضع التوت في إناء مع قاع سميك ويضاف الماء. نضع على الموقد واثارة حتى تنفجر التوت في عملية الطهي ، وتغلي.
- بعد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، أضف نصف كمية السكر واستمر بالطهي ، ولكن على نار صغيرة.
- احضر الخليط مرة أخرى إلى درجة الغليان ، وأزل الرغوة وصب السكر المتبقي. مع التحريك المستمر ، استمر في الطهي على نار خفيفة. يجب أن يذوب السكر تماماً ، ويتغير لون التوت ويزداد سماكة.
- تحقق من المربى على الاستعداد مع لوحة باردة ، والتي تحتاج إلى إسقاط القليل من كتلة التوت. إذا كان الانخفاض المبرد يحافظ على الشكل جيدًا ولا ينتشر ، فيمكن إزالة المربى من اللوحة.
- نسكب الطعام الجاهز ، الذي يستحق الملوك ، على الجرار العقيمة ونشدد الأغطية.
مربى لذيذ من عنب الثعلب مع البرتقال والليمون ، خطوة خطوة وصفة لفصل الشتاء
الوصفة القادمة لمربى لذيذة جدا من عنب الثعلب مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء سوف تتطلب الصبر والوقت من صاحبة الأرض. ولكن يتم تعويض كل الطاقة المنفقة لإعدادها بإطراءات حماسية من أولئك الذين يحالفهم الحظ لتناول هذا لذيذ. حول كيفية طهي مربى لذيذ من عنب الثعلب مع إضافة البرتقال والليمون وسوف تناقش في الوصفة القادمة لفصل الشتاء.المكونات اللازمة لمربى عنب الثعلب لذيذ مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء
- عنب الثعلب - 1 كجم
- سكر -1 كجم
- برتقالي كبير -1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون -2 قطع.
- الماء - 1/2 كوب
خطوة بخطوة تعليمات لصفة مربى مع عنب الثعلب ، والبرتقال ، والليمون لفصل الشتاء
- يجب غسل وتنظيف غوسبريس. مقص قطع النورات الجافة والذيول من كل التوت.
- يُسكب التوت في قدر عميق ويُضاف السكر والماء. اشعل النار واغلى على نار متوسطة.
- يجب قطع الليمون النقي والبرتقال مع الجلد إلى مكعبات صغيرة ، وإزالة جميع العظام.
- عندما يغلي المربى لأول مرة ، تحتاج إلى إزالة الرغوة وإضافة الحمضيات. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطبخ لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من إزالة الرغوة.
- بعد إزالة المربى من اللوحة وترك لمدة 5-8 ساعات في درجة حرارة الغرفة. عندما يتم تبريد الخليط تمامًا مع خلاط مغمور ، يتم طحن الأرض إلى حالة موحدة.
- يوضع مزيج التوت على الموقد مرة أخرى ويغلى. كوك ، واثارة لمدة ساعة أخرى. تحقق من توافر مع اختبار لوحة الباردة وصفها في الوصفة السابقة.
- مربى الإوز البري الجاهز مع البرتقال والليمون يصب على الجرار العقيمة ويغلق الجفون. قم بالتبريد حتى يتم تبريده تمامًا ، وتخزينه في مكان بارد.
المربى السريع خمس دقائق من التوت البري من خلال مفرمة اللحم ، وصفة خطوة بخطوة
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الوقوف دون توقف لعدة أيام في المربى المغلي ، فإن الوصفة التالية هي المربى السريع لخمس دقائق من عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم. لتحضير دقيق التوت البري هذا تحتاج إلى ساعة واحدة فقط مع كل المراحل التحضيرية. تقريبًا بنفس السرعة ، تختفي وجبة سريعة من خمسة عشر دقيقة من عنب الثعلب عن طريق مفرمة اللحم ، وهي وصفة خطوة بخطوة أدناه ، خلف حفلة شاي.المكونات اللازمة لمربى سريعة-خمس دقائق من عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم
- gooseberries (ناضجة) - 1 كجم
- السكر - 1 ، 2 كجم
خطوة بخطوة لتعليم وصفة سريعة من المربى خمس دقائق مع عنب الثعلب من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء
- دعونا نبدأ مع الإجراء القياسي لإعداد التوت. نذهب من خلال كل gooseberries ، وإزالة التوت سيئة وقطع ذيول الجافة. شطف جيدا تحت الماء الجاري.
- نحن نأخذ مطحنة اللحم العادية وفي أجزاء صغيرة نمر عبرها عنب الثعلب.
- إلى كتلة عناقيد العنب الناتجة ، إضافة السكر وتخلط جيدا. ترك لمدة 3-4 ساعات من أجل جعل عصير التوت أكثر ، والسكر ذاب تماما.
- بعد الوقت المحدد ، نضع المقلاة بالبطاطس المهروسة مع التوت على نار متوسطة. اجعلي المزيج يغلي ، أخرج الرغوة واطهيه لمدة 5-10 دقائق.
- يتم سكب المربى الساخن على العلب ، وغسلها سابقاً بالصودا وتعقيمها لزوجين. نقوم بتوصيل الأغطية وإرسالها لتبرد تحت بطانية دافئة. بعد ذلك ، يجب عليك نقل الجرار المبردة بمعاملة في الثلاجة أو القبو.
مربى خام مع عنب الثعلب والبرتقال بدون طبخ ، وصفة بسيطة خطوة بخطوة
الميزة الرئيسية لما يسمى بالمربى الخام من عنب الثعلب والبرتقال هي عملية طهي بسيطة دون طهي. يتم استخدام فرك التوت مع السكر لجعل العديد من أنواع المربى. ولكن بفضل حقيقة أن المربى الخام مع عنب الثعلب والبرتقال بدون طبخ يتم إعداده ليس فقط مع إضافة الحمضيات ، ولكن أيضا مع zedra ، فإن فائدة مثل هذه الحساسية تزيد عدة مرات. قراءة المزيد عن كيفية جعل مربى البرتقال عنب الثعلب الخام.المكونات اللازمة لمربى النيئة مع عنب الثعلب والبرتقال دون الطهي
- عنب الثعلب - 1 كجم
- البرتقال - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 1 ، 3 كجم
خطوة بخطوة لتعليم وصفة بسيطة من المربى الخام من عنب الثعلب والبرتقال دون الطهي
- نبدأ الطهي مع غسل المكونات. ثم يتم فرز الكشمش ، نقطع الذيل. قطع البرتقال إلى أرباع وإزالة العظام.
- في المرحلة التالية ، يمكنك استخدام كل من خلاط مغمور وطاحن لحم قديم. في الحالة الأخيرة ، عليك تخطي المكونات مرتين ، بحيث تكون الكتلة أكثر ضحلة وموحدة. نقطع أولاً عنب الثعلب ، ثم نخلط البرتقال مع النكهة.
- في وعاء عميق ، قم بخلط التوت والحمضيات ، وإذا لزم الأمر ، قم بمطحنها مرة أخرى باستخدام الخلاط.
- يضاف السكر ويخلط جيدا حتى يذوب تماما.
- البنوك الألغام مع الصودا وتعقيمها في فرن أو بخار. نحن ننتشر كتلة الحمضيات في وعاء.
- أعلى مع عدد قليل من ملاعق من السكر ودك قليلا لجعل السكر المكونات. نغلق مع أغطية بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.