للقيام بذلك ، لا ننسى المكونات الثلاثة لحالة صحية جيدة في مرض السكري: التحكم في الوزن المستمر ، والنظام الغذائي الصحيح وممارسة الرياضة. النظام الغذائي المتوازن لمرض السكري لا يهدف فقط إلى خفض نسبة السكر في الدم ، ولكن أيضا للحد من استهلاك الدهون. سنتحدث عن كل هذا أدناه.
كما تظهر الدراسات الحديثة لأخصائيي التغذية ، ليس من الضروري استبعاد السكر تماما من نظام غذائي لمريض السكري. يمكنك أن تترك في الطعام بعض من المعتاد بالنسبة لنا بنجر السكر أو قصب السكر ، والتي في مرض السكري يتم قبولها ليحل محلها مواد أخرى ، والمحليات. من المهم فقط حساب معدل استهلاكه بشكل صحيح على أساس بيانات اختبار الدم.
يمكن تجنب المضاعفات التي تخاف من مرضى السكري عن طريق التحكم في مستوى السكر في الدم. لذلك ، تحتاج إلى اختيار نظام غذائي متوازن لمرض السكري.
يجب أن يتبع النظام الغذائي لمرضى السكري القواعد التالية:
- يجب أن نحاول التأكد من أن جميع الأجزاء المأخوذة خلال الإفطار والغداء والعشاء هي نفسها في الحجم ؛
- من الأفضل ، إذا أخذ الطعام كل يوم في نفس الوقت ؛
- لا ينبغي تفويت وجبات الطعام ؛
- في الوقت نفسه ، تحتاج أيضًا إلى التمرين ؛
- الشيء نفسه ينطبق على تناول الدواء لمرض السكري.
هذه التدابير ستساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند نفس المستوى ، ضمن الحدود الطبيعية. عندما يأخذ الشخص الطعام ، ينخفض مستوى السكر في دمه. إذا تم تناول وجبة واحدة قليلا ، وأخرى - أكثر من ذلك بكثير ، سيكون هناك تقلبات في مستوى السكر. مثل هذه التقلبات أكثر خطورة من التباين الصغير المستمر إلى المعدل الذي يمكن أن يتكيف معه الجسم.
عند اختيار المنتجات اتبع القواعد التالية:
- يتم تقسيم الطعام إلى أجزاء حسب الكمية اليومية المطلوبة من السعرات الحرارية والمغذيات (الفيتامينات والمعادن) ؛
- تحضير الطعام من منتجات مألوفة تمامًا: الخضار والفاكهة واللحوم والحليب.
- يتم اختيار المنتجات قليلة الدسم ، وهذا يقلل من خطر مضاعفات القلب مرتين تقريبا ؛
- الأطعمة الدهنية والحلوة لا تخضع للحظر التام ، لكنها مقيدة بشدة ؛
- يمكن طهي منتجات اللحوم تقريبًا دون قيود.
يتم وضع نظام غذائي متوازن مع مراعاة متطلبات الطاقة اليومية. يمكن أن تكون مختلفة في الأشخاص الذين لديهم طرق مختلفة للحياة ، وأحمال مختلفة ، والعمر. لا تنس أنك بحاجة إلى السيطرة على مظهر الوزن الزائد. ولذلك ، فإن النظام الغذائي يسمح للفرصة لانقاص وزنه. يزيد الوزن الزائد العبء على القلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي ويزيد من خطر حدوث مضاعفات.
في المجموع ، تم تطوير ثلاث مجموعات من الوجبات الغذائية: 1200-1600 ، 1600-2000 و 2000-2400 سعر حراري. ليس كثيرًا وفقا للمعايير الغذائية للأشخاص الأصحاء الذين يعملون في العمل المعتدل (على سبيل المثال ، عمال المكاتب) ، فإن معدل استهلاك الطاقة هو ما يقرب من 2700 سعرة حرارية للرجال و 2500 للسيدات.
المجموعة الأولى (نظام غذائي من 1200 إلى 1600 سعرة حرارية) مناسبة للنساء ذوات النمو المنخفض اللواتي يمارسن نشاطًا بدنيًا يوميًا وللنساء الأعلى اللواتي لا يحملن أحمالًا.
ينقسم الطعام اليومي إلى 6 أجزاء متساوية ، والتي يتم تناولها على فترات منتظمة. لا يؤخذ وقت النوم بعين الاعتبار. يتكون الغذاء من 1-2 وجبات من منتجات الألبان ، 1-2 وجبات من أطباق اللحوم ، 3 حصص من الخضار. المنتجات التي تحتوي على الدهون موجودة في ما لا يزيد عن 3 أجزاء.
المجموعة الثانية (حمية من 1600-2000 سعر حراري) مناسبة للنساء الكبيرات اللواتي يحتاجن إلى إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للرجال من النمو المنخفض أو الطبيعي مع النشاط البدني بانتظام وللرجال ذوي الارتفاع المتوسط ، الذين يحتاجون إلى فقدان الوزن.
ينقسم الطعام اليومي إلى 8 أجزاء متماثلة ، والتي يتم أخذها أيضًا على فترات منتظمة. لا يؤخذ وقت النوم بعين الاعتبار. يتكون الطعام من 1-3 حصص من منتجات الألبان ، 1-3 حصص من أطباق اللحوم ، 4 حصص من الخضار أو الفواكه. المنتجات التي تحتوي على الدهون موجودة في ما لا يزيد عن 4 حصص.
المجموعة الثالثة (نظام غذائي من 2000-2400 سعر حراري) مناسبة للنساء والرجال من النمو المرتفع مع النشاط البدني النشط.
ينقسم الطعام اليومي إلى 11 أجزاء متساوية. يتكون الطعام من وجبتين من منتجات الألبان و 2 طبق من أطباق اللحوم و 4 حصص من الخضار و 3 حصص من الفاكهة. يجب ألا تزيد الدهون عن 5 حصص.
في نظام غذائي كهذا ، يتم تعريف الأجزاء على أنها كميات محددة من الطعام الذي يحتوي على القيمة الحرارية المطلوبة. وهذا يعني أنه بالنسبة لنظام غذائي للمجموعة الثالثة ، يحتوي جزء واحد من المنتج على 2400: 11 = 218 سعر حراري. يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية للمنتج وفقًا للجداول. في طبق واحد ، يمكن الجمع بين العديد من المنتجات: الحليب والخضروات ، إلخ. هذه الطريقة للتقسيم إلى أجزاء تساعد على الحصول على نظام غذائي متوازن يحافظ على مستوى ثابت من السكر في الدم.
يجب أن نتذكر أن مرضى السكر يجب أن يتجنبوا استخدام "الكربوهيدرات السريعة". انهم يؤثرون بشدة على مستوى السكر. عادة ما توجد هذه الكربوهيدرات القابلة للهضم بسرعة في الحلويات والسكر والشوكولاته. الغذاء الخاص ، الذي يباع في المتاجر على "الرفوف لمرضى السكر" لا يحتوي على هذه الكربوهيدرات.
في مرض السكري ، يجب أن يكون السعرات الحرارية فقط 50-60 ٪ بسبب الكربوهيدرات. يتم استبدال الكربوهيدرات "السريعة" بالكربوهيدرات "البطيئة" ، والتي توجد بكميات كبيرة في الخبز من الدقيق الكامل. في الطعام يمكنك إضافة القليل من قصب السكر البني. وهي غنية بالمواد المعدنية وتحتوي على الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء أكثر من تلك الموجودة في السكر الأبيض. في اليوم ، يمكنك السماح بفرقتين من السكر البني تصل إلى ملعقتين صغيرتين ، والتي ، إذا أمكن ، تنقسم بالتساوي إلى جميع الوجبات.
يجب أن تحتوي التغذية لمرضى السكر على ما يكفي من الفيتامينات ، خاصة المجموعات B و C.