- عدس مجفف - 3/4 أكواب (شرحات)
- أوراق الغار - 1 قطعة (شرحات)
- ملح - لتذوق (شرحات)
- الجزر الكبير - قطعة واحدة (القطع)
- الكراث الكبيرة - 2 قطعة (شرحات)
- الثوم - 2 الأسنان (شرحات)
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة (شرحات)
- خل بلسميك - 1 ش. ملعقة (شرحات)
- جبنة الماعز - 120 جرامًا (شرحات)
- فتات الخبز - 1/4 كوب (شرحات)
- فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة (شرحات)
- البيض - قطعة واحدة (كرات اللحم)
- الكعك للهامبرغر - حسب الذوق
- الخردل - حسب الذوق
- أوراق الخس - حسب الذوق
- الطماطم - حسب الذوق
1. يخلط العدس ، أوراق الغار ، ملعقة صغيرة من الملح و 3 أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة. اخفض الحرارة واطهيها حتى يصبح العدس ناعمًا ، 18 إلى 20 دقيقة. صفي المياه من العدس وتخلص من أوراق الغار. 2. خشن الجزر والبصل. طحن الجزر ، الكراث والثوم في الطعام المعالج (وليس حتى عصير!) لمدة 5 ثوان. تسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم بغطاء غير لاصق على نار متوسطة. قلي الخضار مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة ، حوالي 5 دقائق. يضاف الخل البلسمي ويقلى مع التقليب حتى يتكاثف لمدة 1-2 دقيقة. 3. يخلط العدس ، الخضار المقلية ، جبن الماعز ، فتات الخبز والفلفل الأسود في معالج الطعام حتى يتماسك بشكل متجانس. أضف التوابل حسب الذوق ، إذا لزم الأمر. يضاف البيض ويخلط. اقسم الخليط إلى أربعة أجزاء ، شكل من كل قرص بسماكة 1 سم وقطر 10 سم (أو القطر أسفل الكعك الخاص بك للهامبرغر). ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو ما يصل إلى يومين (قم بتغطية الوعاء ، إذا وضعتها في الثلاجة لأكثر من 30 دقيقة). 4. سخني ما تبقى من 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. اقلي الثعالب لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح لونها بني. يُقلب ويُقلى لمدة 6 دقائق أخرى حتى يُحمر الوجه الثاني. ضعي الكعك الصغير على الكعك مع الخس والطماطم والخردل.
الوجبات: 3-4