- الباذنجان - 3-4 قطع
- دقيق - 3 ش. الملاعق
- زبدة - 4 عناصر. الملاعق
- الحليب - 2 كوب
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الشبت - - حسب الذوق
- فيليه الدجاج - 500-600 جرام
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 قطعة
- المصابيح الصغيرة - 3 قطع
- الثوم - 2-3 الأسنان
- معجون الطماطم - 2 ش. الملاعق
- القشدة الحامضة - 150 غرام
- بابريكا - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الساخن - - حسب الذوق
سخن الفرن على 200 درجة. الباذنجان كلها هي الألغام وقطع ذيول. نلف كل خضروات على حدة في رقائق معدنية ونرسلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة ، في حين تستعد الباذنجان ، نشارك في لحم الغولاش. قطع الدجاج في قطع صغيرة. تقلى هذه القطع في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نظام دقيق للبصل والفلفل ويقلى حتى تليين. بمجرد أن يتم تحميص اللحم إلى اللون الذهبي ، أضف 100 مل من الماء والملح والفلفل والحساء تحت غطاء مغلق. الآن العودة إلى الخضار - إضافة معجون الطماطم والفلفل الحلو في نفوسهم ، مزيج ، صب 100 مل من الماء وتقديمهم إلى درجة الغليان. تضاف الخضار المحضرة إلى اللحم. إذا كانت الخضروات لا تحتوي على كمية كافية من الماء - قم بصب غلي في قليل واتركها على نار صغيرة لمدة 20 دقيقة تقريبا ، ونأخذ الباذنجان من الفرن ونبرده. ثم نزيل الجلد من الباذنجان. نحن نصنع البطاطس المهروسة مع الخلاط. عندما يكون اللحم جاهزًا ، ضع القشدة الحامضة فيه ، ثم أضيفي فصوص الثوم المفرومة. إذا كانت الكتلة سائلة تماماً ، يمكنك إضافة ملعقة واحدة من الدقيق وتخلطها. بعد 5 دقائق ، أطفئ الدجاج واتركيها. الآن نحن نستعد صلصة الحليب ، العنصر الأخير من الطبق. للقيام بذلك ، في وعاء ، تذوب الزبدة ، إضافة الدقيق والمزيج حتى تصبح ناعمة. يصب القليل في خليط الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. على نار صغيرة مع التقليب المستمر ، احضر الصلصة حتى تصبح سميكة. عندما تكون الصلصة جاهزة ، أضيفي الملح والشبت وخلط كل شيء مرة أخرى. مزيج معجون الباذنجان مع الصلصة. تنتشر على طبق من الباذنجان مع الصلصة ، ثم فوق اللحم. شهية طيبة!
حصص: 3