الكراث المحشو باللحم
حقيقة أن كوسة مفيدة ، وكتبت الكثير. تحتاج إلى القليل من الخيال ، ومن zucchini العادي تحصل على عمل فني.
المكونات: 1 كوسة متوسطة ، 400 غرام من لحم البقر الصغير ، 150 غرام من الكفير ، 20 جرام من السميد ، 2 قطعة من البصل ، 1 حفنة من البقدونس ، عدة أوراق من السلطة الخضراء. 1 الخيار ، 1 الفلفل البلغاري ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والفلفل والملح.
التحضير. يفرم البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الاسكواش نقطعها إلى ستة أجزاء ، ونطهر البذور. أرض مفرومة ، يضاف البصل المقلي ، السميد ، الكفير ، الفلفل والملح ويترك لمدة نصف ساعة.
البقدونس سحق ، وترك سوى فروع قليلة لتزيين الطبق. ضع البقدونس المفروم ، وامزجه جيدا واملأه بالكوسا المفرومة. ضعي فرنًا محمىًا على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ثم أطفئ الفرن واترك بعض الكوسا فيه لفترة من الوقت. نحن نخدم كوسة محشوة على أوراق السلطة مع الفلفل البلغاري والخيار ، والتي قطعناها مسبقا في شرائح.
لفات من الكوسة
الطبق من courgettes ضخمة. يمكن أن تأخذ هذا فاتح الشهية مكانا جديرا في القائمة الخاصة بك.
المكونات: 1 كوسة ، 2 جزر ، 1 بصلة ، 2 فصوص من الثوم ، حفنة من الشبت ، 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم الطبيعي ، 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، زيت نباتي للقلي ، الملح والفلفل.
التحضير. يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة مملحة ومقلية في الزيت النباتي. وضع zucchini جاهزة على منشفة ورقية لجعل النفط اضافية من الزجاج. الجزرة سنضغط على مبشرة كبيرة ، نقطع البصل ناعما. تُحمر كمية قليلة من الزيت النباتي 7 أو 8 دقائق ، ثم تُضاف معجون الطماطم وصلصة الصويا. خضروات الحساء دقيقة واحدة. في النهاية ، نضيف الفلفل الأسود ونضيفه ونتركه يبرد. على حافة نخاع الخضار نضع حشو صغير ونشمر لفة.
الكلبات "طعم دقيق" مع كوسة
نسخة الخريف من هذه العادة بالنسبة لنا
المقادير: خذ 700 غرام من اللحم البقري المفروم من لحم البقر العجاف ، 2 سكواش. بصل واحد ، فصين من الثوم. 1 بيضة ، سلطة أوراق ، زبدة ، فلفل ، ملح.
التحضير. سحقت الثوم والكوسا على مبشرة صغيرة. البصل المفروم ناعما. يُمزج مع اللحم المفروم ، ويُضاف البيض والملح والفلفل حسب الرغبة. مزيج جيد. سنشكل قطع صغيرة ونقلبها على جانبي كمية قليلة من الزيت ، ثم نضعها في الفرن ونخبز حتى تصبح جاهزة. نحن نخدم بتات على أوراق الخس.
كافيار من الخضروات
المكونات: 800 جرام من الكوسة ، 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 100 جرام من معجون الطماطم ، 50 جرام من البصل ، 10 غرامات من جذور البقدونس ، 50 جرام من الجزر ، 5 غرامات من الخضر ، الفلفل ، السكر ، الملح حسب الرغبة. سنقوم بغسل الكوسة ونقطعها ونحمرها في الزيت. دعونا نذهب من خلال طاحونة اللحم. تقلى البصل المفروم على حدة ، ثم أضيفي البهارات وطماطم البوريه. جميع مختلط ومطهي حتى ينضج على نار خفيفة. نقوم بتطهير العلب ووضع الكافيار فيها. ثم مرة أخرى ، يتم تعقيم العلب مع الكافيار في الماء المغلي ، ونصف العلب اللصقة - 20 دقيقة ، وعلب اللتر - 30 دقيقة.
سلطة "نضارة"
السلطة الأصلية مع التوابل الحارة سوف تزين طاولتك.
المقادير: 1 كوسة ، 3 قطع من الفجل ، 1 ساق من البصل الأخضر ، حفنة من البقدونس الأخضر ، 1 فص من الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، ورقة من الفجل ، غصن من الريحان.
التحضير. قطع الفجل مع القش ، الجزء الأخضر من البصل والبقدونس سحقهم. ضعه في وعاء السلطة. سحق الكوسا والثوم مع مبشرة وتوضع في وعاء السلطة إلى الفجل مع الخضر. من جزء أبيض من القوس ، سنقطع زهرة ، لهذا الغرض سنقطع البصل في دائرة ، لكن ليس حتى النهاية ، وسوف نزينها بشرائط رقيقة من جلد الفجل. وضع على لوحة ورقة من الفجل ، وضع سلطة عليه. تزيين بلطف مع المايونيز وأوراق الريحان وزهرة البصل.
حساء من الكوسة مع خبز محمص
هذا الطبق منخفضة السعرات الحرارية ، وسوف تجعل النظام الغذائي لذيذ.
المقادير: 1 كوسة ، 1 فلفل ، 1 جزر ، 1 قطعة من الكراث الأبيض. القليل من البصل الأخضر ، حفنة من البقدونس وشبت الخضر ، 4 شرائح من الخبز مع النخالة ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ، زيت القلي والفلفل الأحمر والملح.
التحضير. مع البيض والفلفل الأحمر والجبن ، سنتناول مشروبًا. غمس في هذا الخليط من الخبز وعلى نار عالية الحرارة بسرعة من 2 الجانبين. نخب جاهز نأخذ ونضع على منديل لزيت الزجاج. نحن نخدم الحساء مع الخبز المحمص ، والخضر المفروم والشبت والبصل الأخضر.
كوسة منتفخة
المكونات: 2 كوسة ، جبنة ، طحين قليل ، قشطة. الثوم والفلفل والملح حسب الذوق والزيت للقلي.
التحضير. سنقوم بتنظيف الكوسة ، وقطعها في حلقات ، ولندقيق الطحين ، ونحمرها في الزيت ونضعها في طبقات. يتم وضع كل طبقة مع الجبن المبشور مع الثوم ، وهذا هو 2 طبقات من الكوسة ، ثم طبقة من خليط من الثوم والجبن وهلم جرا. املأ الطبق بالقشدة الحامضة واخماده لمدة 15 دقيقة. مرضية جدا ولذيذة.
الفطائر من الكوسة مع صدور الدجاج
في 100 غرام من الكوسة يحتوي على 27 سعر حراري. تنويع القائمة الخاصة بك مع هذا الطبق الجديد.
المقادير: 1 كوسة ، 2 قطعة من صدر الدجاج المخلل ، 1 طماطم. 1 خيار ، 4 أو 6 قطع من أوراق السلطة الخضراء ، 4 أغصان الشبت ، 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، 2 بيض ، فلفل ، ملح ، زيت نباتي.
التحضير. على مبشرة كبيرة ختم نقي الخضروات. نحن نفرطه ، نضيفه إلى الملح ، نضيف البيض والطحين ، نمزج كل شيء جيدًا ، نتركه لمدة 30 دقيقة. يتم قطع صدور الدجاج عشوائيا ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. تذوق الفطائر من الكوسة على كلا الجانبين في الزيت ، حتى تصبح جاهزة. نحن نخدم الفطائر على أوراق الخس ، وضعنا صدر الدجاج عليها. نقوم بتزيين الطبق مع أسافين من الطماطم والخيار وأغصان الشبت.
كوسة محشوة بالفطر
بسبب نسبة البروتين العالية ، غالباً ما يطلق على الفطر "لحوم الغابات". دلل نفسك مع طبق موسمي.
المقادير: 1 كوسة ، 100 غرام من الفطر المقلي ، و 100 غرام من الجبن من أصناف صلبة. 125 غرام من القشدة الحامضة أو اللبن ، 4 الخيار ، 1 مجموعة من البقدونس والشبت والفلفل والملح.
التحضير. قطع الاسكواش في النصف ، وإزالة جزء من اللب. إذا كان النخاع شابا ، يتم سحق لب النخاع. تُقلى الفطر قبل التقليب ، ثم تُقطع المفروم وتُقطّع الجبنة في مقلاة كبيرة. سحق الخضار ، والجمع بين الفطر ، وكمية صغيرة من الجبن ولب من الكوسة. دعونا ترك بعض الأغصان من الخضرة كزينة. الفلفل والملح إذا لزم الأمر. كتلة الكوسا الناتجة عن ذلك ، أعلى مع القشدة الحامضة أو اللبن وتخبز لمدة 30 أو 40 دقيقة.
تُخرج الكوسة المحشوة النهائية وتُرش بالبخار مع الجبن وتُخبز لمدة 10 أو 15 دقيقة. الجبن ينبغي أن يحمر ويذوب. نحن نخدم مع الخيار ، وقطع إلى 4 أجزاء ، وتزيين لوحة مع أغصان من الخضر.
باذنجان مطهي وكوسة
ما زلت لا أعرف ما لطهي الطعام لتناول العشاء؟ هذه الخضار ، طبق جانبي رائع ، يمكن أن يكون طبق مستقل.
المكونات: 2 كوسة ، باذنجان واحد ، 1 طماطم كبيرة ، 1 مجموعة من البصل الأخضر. حفنة واحدة من البقدونس والثوم 2 وزيت الزيتون للقلي والفلفل والملح.
التحضير. تُقطّع الكوسة إلى مكعبات صغيرة وتُقلّى على نارٍ عالية لمدة 5 دقائق ، ثم تُنقل إلى طبق. الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق. أضف الكوسة المقلية والطماطم المفرومة. لنترك قطعة طماطم للزينة. ضع الطماطم والثوم والخضر المسحوق. للزينة ، اترك بعض الريش من البصل الأخضر. الخضار والخضراوات ممزوجة جيدا ، تتخللها المملحة والمطبوخة على نار عالية لمدة 5 دقائق ، ثم تغطى وتطفئ. يقدم الحساء النباتي مع شريحة من الطماطم ، ويزين الوعاء مع البصل والبصل المفروم.
الآن أنت تعرف كيفية إعداد وصفات لطهي الأطباق من الكوسة. سوف يرضيك ببساطة الطبخ والذوق الرفيع.