- lavash رقيقة - 3 قطع
- البيض - 4 قطع (1 للتزييت)
- الجبن الصلب - 150 جرام (gouda ، كوستروما ، روسي ، أي جبنة صلبة.)
- Suluguni - 400-500 جرام
- الكفير - - قطع غيار
- صلصة "الثوم" - - حسب الذوق
- الفلفل الأسود والخضر - - حسب الذوق
في طبق عميق ، اخفقي ثلاث بيضات ، أضيفي صلصة الكفير والثوم (على سبيل المثال ، Heiniken). كل خفقان جيد في الخليط ، أضيفي الخضار المفروم ناعماً ، ثم نسكبه في الجبن المبشور مسبقاً. نحن نخلط جيدا ، والشيء الرئيسي هو أن السائل يكفي ، لذلك عليك أن تصب الكفير في الخليط بالعين. في شكل الزيت (المقلاة) ، نقوم بنشر خبز البيتا بحيث تظل الحواف معلقة منه. انتشر طبقة رقيقة من الخليط مع الجبن والفلفل الجيد (لا تجني الفلفل - إنه طبق جورجي). نحن نغطيها من فوق مع lavash آخر. من فوق انتشار طبقة أخرى من ملء الجبن وتغطية الحواف المتدلية للخبز بيتا أقل. تزييت البيضة المخفوقة. نزيل الكعكة في الفرن (180 درجة) لمدة 20 دقيقة ، ثم نزيلها ونرشها مع جودا المبشور ونضعها في الفرن على درجة 220 ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الوجبات: 8-9