الملح الأديغي هو إيثوسول وثوم ، مع توابل متنوعة من التوابل مثل الشبت والكزبرة والبقدونس والشامان والجاتا والفلفل الأسود والفلفل الحلو ، الخ. ولكن الملح لا يختلط معهم ببساطة ، بل يتم إعداده بطريقة تجعل بلورات الطعام المطبوخ عادية يتم نقل المملحات في حد ذاتها خصائص مفيدة من الثوم والتوابل والتوابل وعبرها إلى الأطباق.
ما هو الملح الأديغي مفيدة؟
هذا الملح ، بفضل تركيبته ، يثري الأطباق بالفيتامينات.
وقد استخدم الثوم منذ العصور القديمة للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. له خصائص جراثيم ، ويقوي مناعة. تمتلئ التوابل والتوابل مع العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات.
أنه يعطي الطبق رائحة طيبة وطعم فريد.
لا يشعر رائحة الثوم في الملح الأديغي ، يتم إزالتها التوابل والتوابل. الطبق المعد مع الملح يصبح أكثر شهية. يتم استخدامه بدلا من الملح المعتاد في إعداد المفرقعات والسلطات والحبوب والحساء والأسماك ، عند تخليل وتقطيع الخضروات واللحوم.
مطلوب ملح الأديجي للتمليح أطباق أقل من المعتاد.
وقد ثبت من خلال الاختبارات المعملية التي أجريت في المركز الفيدرالي للإشراف على الأوبئة الصحية في جمهورية الأديغيا ، أن استخدام الملح الأديغي للطبق يتطلبه الملح أقل من المعتاد بنسبة 12-15٪ ، وهذا له تأثير مفيد على الصحة.
كيفية تحضير ملح اليوغا في المنزل؟
يباع الملح الأديغي في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، ولكن يمكن القيام به بسهولة في ظروف المنزل.
المكونات:
- 500 غرام من ملح الطعام الشائع (ويفضل معالجته باليود أو البحرية)
- 1 رئيس الثوم (إذا كنت تحب الثوم و 2).
- 1 ملعقة كبيرة. ل. القفزات ، suneli ، الكزبرة المطحونة (البذور) ، الخضر المجففة من الكزبرة والشبت والبقدونس والريحان (ريجانا) ، المردقوش ، chabera
- ل 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، فلفل أحمر حلو (فلفل حلو)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
يتم ضبط عدد وتكوين الإجراءات اعتمادًا على طعم الإدمان ، على سبيل المثال ، من هو أكثر حرصًا على ذلك ، يمكنك زيادة الفلفل الأحمر المفروم.
إعداد
خذ الثوم ونظفه ، ثم اسحقه بمساعدة الكروشيه أو المبشرة ، يمكنك فقط تقطيعه إلى قطع صغيرة. في الثوم ، إضافة الملح والملح. يجب أن يكون المطحون الناتج مطحونًا ومطهرًا تمامًا. الحصول عليها من الملح المتخثر من الثوم.
لتخزين النقانق الأديغي هو أفضل في علبة زجاج مشدود بإحكام في مكان جاف.