وصفات بسيطة مطبوخة في المنزل

نقدم لكم وصفات بسيطة من الأطباق المنزلية. طبق دمشقي مطبوخ لذيذ ، ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ يمكنك الإجابة بسهولة - لا شيء. لا يمكن أبدا مقارنة الطعام في المطاعم بالطهي المنزلي. وصفات بسيطة للأطباق المنزلية هي متنوعة جدا ، وسهلة التحضير نسبيا ، ومحاولة لك.

اليقطين محلية الصنع مع الخضار

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. غسل الفطر. يمكن قطعها كبيرة مع لوحات. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت. 2. قطع اليقطين إلى مكعبات (يمكن أن تكون التماثيل) ويطهى في 1 لتر من الماء 10-15 دقيقة. 3. قطع الطماطم إلى النصف ، قشر الخيار ، وختم رقيقة وإضافة مع الفطر في قدر مع اليقطين. الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. الحساء لتنتشر على لوحات. كريم حامض لتتبيل التوابل والخضر المفروم. خدم في قارب المرق بشكل منفصل. وقت التحضير: 35 دقيقة في جزء واحد 248 كيلو كالوري البروتين - 27 غرام ، الدهون - 17 غرام ، الكربوهيدرات - 29 غ.

راتاتوي مع الكوسة

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. تنظيف الرأس وقطع في حلقات. يتم غسل الفلفل ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الجذع مع البذور وقطع إلى مكعبات. يغسل الباذنجان ، يجف ، ويزيل ينبع ويقطع إلى مكعبات. الاسكواش لغسل وجافة وقطع إلى شرائح. 2. في القدر قم بتسخين الزيت واقليه في البصل والفلفل والباذنجان لمدة 20 دقيقة. قشر الثوم وتمر عبر الصحافة. أضيفي الكوسا إلى الخضار. الحساء لمدة 10 دقائق. مع الطماطم المعلبة ، قشر الجلد ، وقطع اللحم وإضافة إلى الخضار مع التوابل. الحساء حتى عمله لمدة 10 دقيقة. وقت التحضير: 30 دقيقة في جزء واحد البروتينات - 27 غرام الدهون - 45 غرام ، الكربوهيدرات - 14 غرام.

كومبوت البوم محلية الصنع

لكل 2 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. مسح الخوخ ، وغسل وإزالة ينبع. 2. لشراب جلب لماء يغلي مع السكر المحبب. البرقوق صب شراب الغليان ، بعد 3 دقائق ، استنزاف السائل في قدر. وضع الفواكه بعناية (لا تتدفق!) في وعاء معقمة. شراب يغلي مرة أخرى ، صب الروم وإزالة من الحرارة. 3. صب الخوخ مع شراب ساخن ، ضع الجرة في وعاء بالماء الساخن. البسترة لمدة 5-7 دقائق ، ثم أغلق مع غطاء المسمار. 4. قم بتسليم العلبة ، قم بلفها ببطانية ، واحتفظ بها حتى تبرد تمامًا. البرقوق من كومبوت - تعبئة جيدة للفطائر. وقت الطبخ: 35 دقيقة.

جوهرة حلوة لذيذ

لكل 1 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. الفراولة لفرز ، شطف بالماء البارد وإزالة ينبع. الكشمش الأحمر لغسل وجافة وفرك من خلال مصفاة مع خلايا صغيرة. تملأ البطاطا المهروسة الناتجة عن الفراولة ثم تغطى نصف كمية السكر المحبب وتترك لمدة ساعتين .2 تغسل الكرز وتزيل العظام وتملأ بالسكر المتبقي وتترك لمدة ساعة ثم توضع على النار وتقلل وتغلي وتطهى لمدة 5 دقائق. 3. الفراولة مع السكر ومهروط الكشمش ، مع التقليب باستمرار ، وتغلي على النار وتطهى لمدة 3 دقائق. يُضاف الكرز في الشراب ويُحرّك ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة. السماح لتبرد تماما وأضرموا النار مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة. ينسكب المربى الساخن في جرة جافة معقمة وتغطيه بغطاء ملولب. وقت الطبخ: 40 دقيقة.

بلاك بيري جيمز

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

قشر التوت ، وضعها في مصفاة وغمرها في وعاء من الماء ، ثم أخرجها واترك الماء يستنزف. كرر 3 مرات ، كل مرة تغيير الماء. يبلق نصف التوت لمدة 3 دقائق ، ثم يفرك عبر مصفاة مع خلايا صغيرة لإزالة الحبوب. 2. قشر التفاح من قشور ، وإزالة الأساسية ، وقطع اللحم إلى شرائح. يتم إعداد الهريس المحضّر من العليق مع شرائح التفاح ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف التوت الأسود والسكر المتبقيان مع التحريك المستمر ويُطهى لمدة 30 دقيقة. تحقق من الجاهزية عن طريق إسقاط المربى على الصحن: إذا لم ينتشر الانخفاض ، فإن المربى يكون جاهزًا. إذا لم يكن جاهزًا ، قم بالطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. وقت الطبخ: 35 دقيقة.

الكمثرى كومبوت

لكل 1 لتر:

للشراب:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. إعداد السائل ل blanching: إذابة حمض الليمون في 1 لتر من الماء الساخن (80 درجة). 2. غسل الكمثرى ، وإزالة ينبع وقطع قشر رقيقة. ثمار مقشرة من بذور ، مقطعة إلى شرائح ، مخفّضة في المحضّر المحضر وتُحفظ لمدة 15 دقيقة. بعد إغماء الكمان يغسل بالماء البارد ووضعها في وعاء. تحضير شراب. يُسلق الماء مع السكر ويُضاف القرنفل ويُطهى لمدة 15 دقيقة. مع شراب ساخن صب الكمثرى ، ضع الجرة في وعاء مع الماء من أجل التعقيم. وقت التعقيم هو 15 دقيقة عند 100 درجة. 3. بعد المعالجة ، تكون العلبة مختومة بغطاء ، مقلوبة رأساً على عقب برقبة وتبرد عند درجة حرارة الغرفة. وقت الطبخ: 30 دقيقة.

نصف كومبوت من الخوخ

لكل 2 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. إذا كان كومبوت من الخوخ أو التفاح ، فإنها تحتاج إلى blanch في الماء المغلي (التي ينبغي أن تضاف عصير الليمون). غمس الفاكهة في الماء المغلي ، أخرجيها ثم غمسها بسرعة في الماء البارد. 2. تقشير الجلد ، وقطع الثمار في النصف ، وإزالة الحجر. قطع اللحم إلى شرائح. 3. وضعت الفاكهة في وعاء معقمة ، وملء مع السكر وصب الماء المغلي إلى الحافة. ختم الغطاء بإحكام. 4. في حالة الكرز ، يجب غسل التوت ، وإزالة العظام. املأ السكر و تغلي حتى يتم إذابته بالكامل. وبالمثل ، عند إعداد التوت بلا بذور. 5. نقل إلى علب أعدت ، صب الماء المغلي إلى الأعلى ونشمر الغطاء. 6. أدر الجزء السفلي من الجرة رأسًا على عقب واتركه حتى يبرد تمامًا. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

كومبوت "الأناناس محلية الصنع"

لكل 1 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. أغسل القرع ، إذا رغبت في ذلك ، قشر وقطع في الدوائر المتوسطة. 2. في الجرار المعقم المحضرة ، وضع طبقات من البرقوق المغسول ، شرائح من كوسة وبرقخ الكرز مرة أخرى. 3. يغلي شراب. السكر والماء والخل والجمع بين يغلي. 4. إعداد شراب الكوسا والكرز البرقوق إلى حواف العلبة. .5 ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ اﻟﻌﻠﻮﻳﺎت وﺗﺪوﻳﺮ اﻟﻐﻄﺎء ﺑﺎﻟﺒﻄﺎﻧﺔ واﺗﺮك ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮد ﺗﻤﺎﻣﺎً. تخزينها في مكان بارد.

مربى من الخضروات

ل 4 حصص:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. الاسكواش لغسل ، قشر. تقطع كل فاكهة إلى نصفين وتنزع البذور وتقطع اللحم إلى مكعبات. 2. يجب غسل البرتقال والليمون جيداً. لا تقشر القشرة ، قم بتقطيع الحمضيات أولاً في دوائر رفيعة. إزالة العظام ، ومن ثم قطع كل من الدوائر إلى أرباع. 3. لصنع شراب 1.5 كجم من السكر ، صب كوب من الماء البارد ، التقليب ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تماماً. أزلت من حرارة وبارد قليلا. 4. ضع القرع في الشراب ووضعه على النار مرة أخرى. بعد الغليان ، اطهي لمدة 5-7 دقائق مع التقليب. 5. أضيفي البرتقال المقطّع والليمون ، وأغلي المزيج على نار صغيرة لمدة 40-45 دقيقة. ثم يرفع من الحرارة. 6. عندما يتم تبريد المربى بالكامل ، صببه في عبوات معدّة ، أغلق الأغطية ، وضع أكواب الورق التتبعي. وقت الطبخ: 65 دقيقة.

كومبوت المشمش

لكل 1 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. المشمش (لاحظ أن الفواكه المخضرة ستحافظ على الشكل ، وسوف يعطي النضج المزيد من النكهة) شطف جيدا. 2. الفواكه تنقسم إلى نصفين. إزالة العظام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تنظيف نواة القشرة ، ثم تحرق بالماء المغلي وإزالتها منها. نواة المشمش مثل اللوز ، ويمكن إضافتها إلى كومبوت أو المربى. 3. قم بطي المشمش في وعاء معقّم ، صب كل طبقة من السكر. 4. صب عصير الليمون. يغطى ويترك يقف حتى يسمح للفاكهة أن تستنزف. صب الماء المغلي وتعقيم لمدة 40 دقيقة. 5. نشمر ووضع العلب "رأسا على عقب" في مكان مظلم. وقت الطبخ: 90 دقيقة.

مربى التوت

لكل 2 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. شطف التوت جيدا ، وتصب في الأطباق بالمينا. أضف 1 كغم من السكر وكوب من الماء البارد. 2. التوت على النار لمدة 5 إلى 7 دقائق ، بحيث تصبح التوت لينة وتسمح للعصير. 3. اعطي التوت لمدة ساعتين تقريبا ، ثم قم بتحويل التوت إلى مصفاة ، واستنزف العصير ، ولكن لا تصب. 4. مسح التوت من خلال غربال بحيث تصبح عصيدة. صب عصير جمعها وضعت في النار. 5. بعد الغليان إلى التوت إضافة كيلوغرام آخر من السكر ، طهي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك. 6. بشكل اختياري ، في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 1 cay. ملعقة من حمض السيتريك - لتعزيز طعم وسلامة المنتج النهائي. 7. بعد تذويب السكر تمامًا ، قم بإزالة المربى من الحرارة ، صب على الجرار المعقم واللف. احتفظ بالاختناق في الثلاجة.

مربى المشمش

لكل 2 لتر:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. غسل المشمش ، والانقسام إلى نصفين وإزالة الحفر. اللحم في مقلاة ، صب الماء بحيث يكاد يغطي المشمش. 2. يطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح المشمش لينًا. أضعاف في مصفاة والسماح للماء لاستنزاف. اللحم فرك من خلال منخل ، بحيث تحول المشمش إلى عصيدة. 3. صب عصير الليمون إلى خليط المشمش ، إضافة السكر ، قليل من الملح. كل مزيج وضعت على نار صغيرة. 4. قم بالطهي مع التقليب ، حوالي نصف ساعة ، وإزالة الرغوة البيضاء بشكل دوري مع وجود ضوضاء. 5. صب المربى الساخن على المصارف المعدة. تنكمش بشكل هيرميتلي. تخزينها في مكان بارد.

فطيرة رويال

ل 8 حصص:

للاختبار:

للحلويات:

للحشو:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

فصل الصفار. تغطية البروتينات ووضعها في الثلاجة. صفار طحين مع 0.5 كومة. السكر والزبدة خففت ، إضافة الدقيق منخول والصودا سليك. يعجن عجينة رقيقة مرنة. يجب غسل الثمار وتجفيفها وتجفيفها. 4 سخني الفرن إلى 200 درجة. يجب أن يتم مدهون شكل للخبز بالزيت النباتي. ضع العجينة في قالب واستخدميها بحيث تغطيها والجوانب. غط العجين بورق الورقة ، صب البازلاء على الوجه. يوضع في الفرن لمدة 5 دقائق. ثم إزالة البازلاء والورق ، ووضع على توت الذرة على طبقة مسطحة وخبز لمدة 10 دقائق أخرى. 5. تغلب على البيض المبرد مع خلاط بسرعة عالية ، مضيفا تدريجيا 0.5 مداخن. من السكر المحبب. يجب أن تكون الرغوة كثيفة لدرجة أنه إذا تم كتابتها في ملعقة وتم تسليمها ، فإنها لا تسقط. ضع كتلة البروتين على الكعكة مع حقنة الطهي. أخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، مما يقلل من الحرارة. تبرد الكعكة دون اخراجها من القالب ، ثم ضعها على الطبق. يمكن خبز هذه الكعكة ليس فقط مع التوت ، ولكن أيضا مع الجبن ، مختلطة مع السكر. وقت الطبخ: 50 دقيقة.

كعكة مع مالينكا

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

تسخين الفرن إلى 190 درجة. تحضير العجين. ينخل الدقيق ومسحوق الخبز. فاز البيض مع 100 غرام من السكر البودرة ، مع مزيج من الدقيق ومسحوق الخبز. شكل ورقة مع ورقة الخبز ، صب العجين على ذلك وسلس ذلك. يوضع في الفرن ويخبز لمدة 25 دقيقة. تُخرج الكعكة الجاهزة من الفرن ، وتترك لتبرد قليلاً في الشكل ، ثم تشغل المنشفة ، ثم ترفع ورق الخبز وتترك حتى تبرد تمامًا على طبق كبير. - الجبن المطبوخ الكريمي يطحن بعصير الليمون وعصير الليمون والسكر البودرة المتبقية. تبرد الكعكة بالتساوي مع كتلة الجبن. يتم غسل التوت ، فمن الجيد أن نتركها تستنزف وتوضع على كتلة الجبن. إعداد هلام وتطبيقه الساخنة لتوت العليق. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم اعيديها. وقت التحضير: 100 دقيقة في جزء واحد 215 kcal البروتينات - الدهون - 5 غرام ، والكربوهيدرات - 39 غرام.

كب كيك مع مربى المشمش

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. تعجن العجين. يضرب البيض مع السكر ويخلط مع الجبن. إضافة القشدة الحامضة والزبدة والملح والمزيج. الجمع مع الطحين ومسحوق الخبز. 2. تملأ القوالب المحضرة الاختبار بـ 2/3 و- في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة ، وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. 3. ثم الحصول على الكعك من القوالب ، وإخراج قطعة صغيرة من الوسط من كل كب كيك مع ملعقة صغيرة. سحق "Seredinka" ، مختلطة مع المكسرات والمربى. املأ الخليط الناتج مع الكب كيك. وقت التحضير: 50 دقيقة في جزء واحد 438 كيلو كالوري بروتينات - 15 غ ، دهون - 26 غم ، كربوهيدرات - 37 غم.

الكعك "لاكومكا"

ل 12 حصص:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. تعجن العجين. طحن الزيت مع السكر والفانيليا حتى يذوب تماما. قيادة بيضة واحدة ، في كل مرة خلط الكتلة. يضاف الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والقرفة ويخلط جيدا. ضعي العجينة على صينية خبز جاهزة وأخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. تبريد الكعكة تقطيع إلى أجزاء 2. انخفاض الشحوم مع مربى التوت وتغطية الجزء العلوي. 2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، أضف الزبدة ، الكريما ، وأغليها. تفرز الطبقة الزجاجية الناتجة من الكعكة العلوية وتسمح للزجاج بالتصلب. يقطع في الكعك ، كل رش مع نشارة جوز الهند. وقت التحضير: 30 دقيقة في جزء واحد 574 kcal Proteins - 8 g، fats - 32 g، carbohydrates - 67 g.

مهواة pyshki مع مربى البرقوق

ل 4 حصص:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. سخن الحليب. قطع الزبدة إلى قطع وإضافة إلى الحليب. تغلي ، إضافة الملح ، وإزالة من لوحة. يمزج الدقيق سريعًا. 2. ضعه على الموقد و حركه حتى يصبح العجين ناعمًا ، ويظهر طلاء أبيض على قاع المقلاة. العجين لوضعها في أواني عميقة وفي الحال لدفع 2 بيضة. 3. بارد قليلا ، ثم دفع بدوره الباقي من البيض ، ولكن فقط بعد اختلاط السابق تماما. 4. الزبيب صب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. ثم رمي في مصفاة. 5. اخلط مربى البرقوق مع الزبيب وأضفه إلى العجين. 6. في صفيحة خبز مدهونة ومدهونة ، قم بتوزيع أجزاء صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة غارقة في الماء البارد. 7. خبز في الفرن على 160 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإطفاء الفرن وتبريده. بعد إزالتها ورشها بالسكر البودرة. وقت التحضير: 60 دقيقة في جزء واحد 454 كيلو كالوري بروتينات - 30 غرام ، دهون - 27 غرام ، كربوهيدرات - 42 غم.

فطيرة التوت السريع

ل 8 حصص:

إعداد الأطباق وفقا للوصفة:

1. قطع الزبدة إلى قطع ، وترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة لتليين. 2. ثم طحن النفط مع السكر وسكر الفانيليا حتى الاتساق دسم متجانسة. 3. إلى الكتلة دسم ، تدريجيا إدخال بيضة واحدة واللبن الطبيعي. 4. اثارة بدقة. يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والنشاء ، وينخل عدة مرات ، ويخلط جيدا مع كتلة دسم. 5. يتم وضع نصف العجين في شكل مدهون ومستوية. 6. من الأعلى ، انتشر المربى ، وضع بقية العجين فوق التوت ومرة ​​أخرى. 7. صب الكعكة مع عصير الليمون والخبز لمدة حوالي 40 دقيقة في 180 درجة. 8. لمدة 5-7 دقائق قبل أن تكون الكعكة جاهزة للرش بالسكر المجفف والعودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك قطع الكعكة عندما يبرد. وقت التحضير: 60 دقيقة في جزء واحد البروتينات kcal 210 - 12 غرام ، الدهون - 56 غرام ، الكربوهيدرات - 43 غرام.

حول ما مجموعة متنوعة من وصفات بسيطة من الأطباق المنزلية يقول مقالنا. يمكنك اختيار شيء لنفسك أو لعائلتك.