- الطماطم - 300 جرام
- الخيار - 200 غرام
- زيتون أسود - 12 قطعة
- خبز أبيض - 200 غرام
- بصل - 14 قطعة
- البصل الأخضر - 2 الفن. ملاعق (مفرومة فرماً ناعماً)
- خل النبيذ - 4 عناصر. الملاعق
- الثوم - 2 الأسنان
- باي ليف - قطعة واحدة
- مرق الخضار - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 4 قطع. الملاعق
- قبعات - 2 الفن. الملاعق
- البقدونس - 2 الفن. ملاعق (مفرومة فرماً ناعماً)
- أوراق الريحان - 10 قطع
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
يتم قطع الخبز الأبيض (ويفضل أن تكون قديمة قليلاً) إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة صغيرة ، ضعي الثوم المسحوق ، أوراق الغار ، المرق ونصف من الخل. ملء محتويات المقلاة مع 300 مل من الماء. نضعه على النار ونجعله يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم نرفعه عن النار ونبرده إلى درجة حرارة الغرفة. يخلط البقدونس والريحان ونبات الكبر والنصف المتبقي من الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل. نحن نمزجها جيدًا ونضعها جانباً. يتم تقشير الخيار وتقشيره. مقشر الخيار مقسمة إلى شرائح صغيرة. شرائح من الشرائح الصغيرة هي الطماطم. نقوم بخلط الطماطم والخيار والزيتون والبصل المفروم في صحن سلطة. عندما يبرد الخليط السائل إلى درجة حرارة الغرفة ، نضع فيه قطعة من الخبز ونتركه لمدة 15 دقيقة. الخبز يجب أن يمتص كل السائل. نضيف الخبز المبلل إلى وعاء السلطة. نملئ السلطة بصوص الكبر - وهي جاهزة! بون أبيتيتو!
الوجبات: 6