- البيض - 7 قطع (3 - للعجين + 4 صفار للقشدة)
- السكر - 300 غرام (200 غرام من الكريم ، 100 غرام للعجين)
- الدقيق - 2.5 أكواب (2 - للعجين ، o ، 2-للقشدة)
- زبدة - 300 غرام
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة شاي
- الحليب - 500 ملليلتر
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- شوكولا - 200 جرام
أولا ، إعداد العجين القصير: مزيج الدقيق مع السكر ، والزبدة المفروم أو المبشور ، والقشدة الحامضة ، صفار البيض. نعجن العجين ونقسمه إلى ثلاثة أجزاء ونرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. نخبز الفطائر في فرن مسخن بشكل جيد إلى اللون الذهبي في شكل يتأهل بعناية وينثر بالطحين من الأعلى. الآن سوف نتعامل مع الكريمات. تناول زيت الكاسترد والبيض والحليب والسكر والفانيلين بنسب محددة. يجب غلي الحليب والصفار مع السكر وسكر الفانيليا والدقيق. في صفار صب الحليب الساخن ، مزيج ، وضعت على النار ويطهى حتى سميكة. نحن نطهو تماماً نفس كعكة الشيكولاتة. إلى المكونات المدرجة ، إضافة 200 غرام من الشوكولاته. الكعك جاهزة بارد. الكعكة الأولى مدهونة بالكاسترد ، وضعنا عليها كعكة ثانية ، ملطخة بكريمة الشيكولاتة. وتغطي جوانب الكعكة أيضا مع كريم من خلال حقنة المعجنات مع طرف منقوشة. يجب تطبيق كريم على الجانبين بلطف ، مع خطوط ، الضغط من الأعلى إلى الأسفل. يتم سحق كعكة الرمل الثالثة في فتات ورشها مع الجزء العلوي من الكعكة. نقوم بتزيين الكعكة بكريمة الشيكولاتة ونضعها في الثلاجة ، حيث يجب أن تكون قبل 5-6 ساعات قبل التقديم. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4