الأرز البري مع التوت البري المجفف
لفردين:
1) 3 أكواب من الأرز البري
2) 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
3) 4 أكواب من الجزر المبشور
4) 4 أكواب مفرومة من الكرفس
5) 1 فص ثوم
6) ملعقة صغيرة 2. الزعتر المجفف
7) 4 أكواب من التوت البري المجفف
8) 1 كوب مرق الدجاج بدون ملح
إعداد وجبات الطعام:
يغسل الأرز تحت تيار من الماء البارد ويضع الوعاء جانباً. ثم سخن زيت الزيتون في قدر عميق. يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ويمر حتى تصبح الخضار طرية (5-7 دقائق). أضيفي الزعتر ، التوت البري المجفف وصب الخضار مع المرق. يُضاف الأرز إليها ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في جزء واحد (1.5 كوب من الأرز): 465 سعرة حرارية ، 34 غ من البروتين ، 9 غرامات من الدهون ، 57 كربوهيدرات ، 5 غ من الألياف ، 55 ملغ من الكالسيوم.
فريتاتا البيض مع المأكولات البحرية
1) 8 بيضات
2) 1.5 ملعقة صغيرة. زبدة
3) 1 كوسة ، مقطعة بالطول ومقطعة
4) 1 البصل تمزيقه
5) 1 الكارى
6) 170 غرام من الروبيان المقشر
7) 2 كوب من الطماطم الكرز
8) 1 حفنة من البقدونس
9) قرصة من الفلفل الحلو
10) الملح والفلفل حسب الذوق
إعداد وجبات الطعام:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تذوب ملعقة الزبدة في مقلاة مناسبة للاستخدام في الفرن. اخفق البيض في وعاء مع شوكة. أضف إليها قطع من الكوسة ، البصل ، الكاري. صب الخليط في مقلاة ، وأعلى مع الطماطم والبقدونس والروبيان. رش مع الفلفل الحلو. تُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجم البيض. من الأعلى قم بذوبان القطعة المتبقية من الزبدة ، مع رش الملح والفلفل. تُقطّع الفريتاتا إلى 4 شرائح وتُقدّم ساخنة. في جزء واحد: 283 سعرة حرارية ، 33 غرام من البروتينات ، 13 غرام من الدهون ، 8 غرام من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف.
سلطة البيض
1) 3 بيض كبير
2) 1 جذر الكرفس المفروم
3) 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
4) 1 س. ل. خردل ديجون
5) 1 ملعقة كبيرة. ل. بتلات اللوز
6) قرصة من الفلفل الأسود المطحون
7) lavash رقيقة
إعداد وجبات الطعام:
نضع البيض في قدر صغيرة ونسكبه بالماء ونغلي المزيج ثم نطهو لمدة 8 دقائق على نار متوسطة. طهي البيض وبارد. إزالة الصفار من الاثنين. بيضة واحدة كاملة وسنادين وضعت في طبق. شريحة لهم مع شوكة. يضاف الكرفس والبقدونس والخردل وزهر اللوز والفلفل ويخلط جيدا. يقدم الطبق على طبق أو ، إذا رغبت في ذلك ، لف في lavash.
حساء جازباتشو
1) 500 غرام من الطماطم الناضجة
2) 1.5 كوب من الخيار المفروم
3) 2 كوب من الفلفل الحار المفروم
4) 2 كوب من أوراق البقدونس
5) 1 ملعقة صغيرة. كمون
6) 1 ملعقة صغيرة. ملح
7) 1 س. ل. الخل النبيذ
8) 1 ملعقة صغيرة. عسل
9) 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
10) 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
11) فلفل حريف حسب الذوق
إعداد وجبات الطعام:
إزالة جوهر الطماطم وقطعها إلى قطع كبيرة. ضع الطماطم (البندورة) وغيرها من المكونات (باستثناء الفلفل الحار) في الخلاط أو امزجيها واخلطها حتى تصبح ناعمة. صب في أطباق ، وإذا لزم الأمر ، إضافة الفلفل الحريف. في حصة واحدة (1 كوب): 71 سعرة حرارية ، 4 غرامات من البروتين ، 4 غرام من الدهون (حوالي 1 غرام مشبعة) ، 9 جرام من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 31 ملغ من الكالسيوم.
أصابع الدجاج مع بذور السمسم
1) 1 ملعقة صغيرة. المايونيز خفيف الصويا
2) 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون
3) 4 ملعقة صغيرة. الكركم
4) 4 ملعقة صغيرة. من الماء
5) 4 قطع من 120 غرام من صدور الدجاج دون الجلد (كل قطع إلى 4 شرائط طويلة)
6) 4 ملاعق كبيرة. ل. بذور السمسم الأسود والأبيض
للصلصة:
1) 4 أكواب من زبدة الفول السوداني غير المحلاة
2) 4 أكواب من الماء
3) 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
4) 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
5) 2 ملعقة صغيرة. قشر الجير
6) ملعقة صغيرة 2. أعشاب مجففة
7) ملعقة صغيرة 2. الزنجبيل المبشور
8) 2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار
9) 2 ملعقة صغيرة. الثوم المفروم
إعداد وجبات الطعام:
إعداد التتبيلة: في وعاء صغير ، الجمع بين صلصة الصويا والخردل والمياه والكركم. نضع قطع الدجاج في الخليط ونتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، اخرج الدجاج ، جففه قليلاً واتركه في بذور السمسم. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع الدجاج على صينية خبز ونخبز لمدة 12-15 دقيقة. أعد الصلصة: اخلط جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح أملسًا. صب الدجاج. في جزء واحد: 191 سعرة حرارية ، 26 غرام من البروتين ، 10 غرام من الدهون ، 4 غرام من الكربوهيدرات ، 30 ملغ من الكالسيوم.
البرتقال المرينغ مع اللوز
1) 2 كوب من اللوز المحمص
2) 2 كوب من السكر البودرة
3) 1 ملعقة صغيرة. طحين
4) 1 بياض البيض
5) رشة ملح
6) 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب
7) قشر نصفين من البرتقال
8) 4 ملعقة صغيرة. مستخلص برتقالي
9) 3 أكواب من المشمش المعلبة مع محتوى منخفض السكر
إعداد وجبات الطعام:
تسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية. ضع ورقة من الورق على صينية الخبز. ضع المكسرات والسكر البودرة والدقيق في الخلاط أو امزجيها واقطعها حتى يصبح البودرة (حوالي 15-30 ثانية). في طبق كبير ، اخفقي بياض البيض مع خلاط ، أضف الملح واستمر في الخفق حتى تصبح سميكة. ثم يضاف السكر ويستمر بضربه مرة أخرى ، مع إضافة خليط من السكر والمكسرات بشكل تدريجي ، وكذلك قشر البرتقال واستخراجه. تغلب على الكتلة إلى حالة حيث يمكن أن تشكل كعكة المرينغ. ضع المرينغ (كرات 2.5 سم) على صينية خبز واخبزيها في الفرن بمتوسط درجة حرارة 25 دقيقة. ثم رفع درجة الحرارة إلى عالية وخبز لآخر الذهاب. أزل من الفرن والثلاجة. يمكن تخزين Merengi في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع واحد. تأخذ قطعة من المشمش المعلبة ، وضعت على الجانب المسطح من كعكة المرينغ واحدة والضغط على الجانب المحدب من الآخر. الكعكة جاهزة - يمكنك تقديمها على الطاولة. في قطعة واحدة: 55 سعرة حرارية ، 1 غرام من البروتينات ، 2 غرام من الدهون ، 7 غرامات من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 12 ملغ من الكالسيوم ، أقل من 1 ملغ من الحديد ، 13 ملغ من الصوديوم. نحن فخورون بأطباقنا اللذيذة على طاولة الاحتفالية ، ونأمل أن يكونوا كذلك على هوايتكم.
شهية طيبة!