- الحليب - 1/2 كوب
- زبدة غير مملح - 1/4 كوب
- الماء الساخن - 1/2 كوب
- السكر - 1/3 كوب
- بيض كبير - قطعتان
- قرفة - ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة - 2 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- الدقيق - 3 1 / 2-4 نظارات
- السكر البني - 1/2 كوب (ملء)
- قرفة - ملعقتان صغيرتان (حشوة)
- الحليب - 2 العناصر. ملاعق (ملء)
1. جعل العجين. زبدة مقطعة إلى قطع. في وعاء صغير ، اخلطي الحليب بالزبدة واسكب الماء الساخن فوقه. حرك حتى يذوب تماما النفط. 2. في وعاء صغير آخر ، تغلب على البيض والسكر. في وعاء منفصل ، اخلطي 3 1/2 كوب من الدقيق والقرفة والملح والخميرة. 3. إضافة خليط الحليب وخليط البيض وسوط الخلاط في سرعة منخفضة. زيادة السرعة إلى متوسطة واستمر الخفق حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، زيادة السرعة إلى أعلى وتهزم لمدة 10 دقائق حتى يصبح العجين على نحو سلس ومرن. إذا كان العجين بعد 5 دقائق لا يزال لزجًا ، أضف المزيد من الدقيق. 4. تزييت الوعاء مع الزبدة ووضع العجين في وعاء. غطها بفيلم واجعل الاختبار يرتفع مرتين (من ساعتين إلى ساعتين ونصف). ضرب العجين على الطاولة واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت قم بتغطية العجينة بغطاء ووضعها في الثلاجة طوال الليل. 5. جعل حشو. مزيج القرفة والسكر في وعاء. 6. قم بتدوير العجينة إلى مستطيل 30 × 45 سم ، ثم قم بتزييت العجين بالحليب ، واترك الحد على طول الحافة 2.5 سم ، ثم رشي العجين مع ملء السكر. 7. لفة لفة بإحكام على الجانب الواسع ووضعها في الرق المبطنة مع الرق ، مع التماس أسفل. تغطية مع منشفة جافة ونظيفة للارتفاع 2 مرات ، حوالي 1-1 1/2 ساعة. 8. سخن الفرن إلى 175 درجة. بعد أن ترتفع العجين ، اخبز الخبز لمدة 30-40 دقيقة. السماح لتبرد تماما قبل التقديم.
الوجبات: 6-8