السمك في "معطف" غير عادي لإعداد هذه الوصفة كنت مستوحاة من مسابقة طهي إيطالية شهيرة للغاية: كان هناك أنني رأيت لأول مرة استخدام القهوة في إعداد أطباق السمك. القهوة تعطي الضوء ، المرارة غير المزعجة ورائحة السمك. سوف نخبز السمك في فتات الخبز اللوز ، والذي يعطيها رائحة ويخلق قشرة مقرمشة. سوف نقع البرتقال مينا نكهة المذكرة الربيع!
المكونات:- بايك جثم فيليه 300 جم
- بتلات اللوز 50 غ
- البن المطحون الطازج 0.5 ملعقة شاي.
- زيت الزيتون 20 مل
- الملح 1 قرصة
- برتقالي 1 جهاز كمبيوتر.
- الخطوة 1 للتحضير ، تحتاج إلى شرائح من أي سمك أبيض ولوز وقهوة مطحونة سوداء وبرتقال وزيت زيتون وملح.
- الخطوة 2 ضغط عصير واحد من البرتقال وتنقع شرائح السمك لمدة 30-60 دقيقة.
- الخطوة 3 اقلي اللوز حتى يصبح ذهبي.
- الخطوة 4 قطع اللوز بسكين كبير للحصول على حبيبات كبيرة.
- الخطوة 5 قم بتدليك طبق الخبز مع زيت الزيتون ووضع السمك فيه.
- الخطوة 6 خبز في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 7 خلط المكسرات والقهوة وإضافة 1-2 ملعقة شاي. من زيت الزيتون.
- الخطوة 8 وضع الجرانولا على قطع السمك واخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- الخطوة 9 سخّني عصير البرتقال واتركيه ليتبخر لصنع صلصة سميكة.
- الخطوة 10 صب السمك على أعلى وخدم مع الخضار أو مقبلات أخرى.