الفطائر مع ملء الكبد

عدد قليل من النصائح للفطيرة الأولى لم يكن "كتلة" لسبب ما ، ليس كل الناس مثل أطباق مصنوعة من الكبد ، وخاصة الأطفال. لكن مثل هذه الفطائر بملء الكبد يجب أن تحبها حتى. إنه ليس فقط طبق لذيذ ، ولكنه عملي يمكن إعداده للاستخدام المستقبلي والمجمد ، ومن ثم يتم تسخينه ببساطة في فرن الميكروويف أو اليرقات في المقلاة. لملء مناسب ليس فقط الكبد ، ولكن أيضا حوصلة الدجاج: القلوب ، البطينين. ولكن أهم شيء هو ما سوف تختتم به هذه الحشوة ، أي الفطائر بنفسك. شخص ما يضيف الزيت النباتي مباشرة إلى العجين ومن ثم لا يزيت مقلاة. البعض الآخر يستخدم دائما شريحة من شحم الخنزير لمنع الفطائر من الحرق. لكن هناك طريقة قديمة أخرى. أولاً ، من الأفضل عدم أخذ مقلاة حديثة بغطاء غير لاصق ، بل وعاء من حديد الزهر ذو قاع سميك. ثانيًا ، يجب وضعه على نار قوية نسبيًا ، صب طبقة من الملح واحتفظ بها لمدة خمس دقائق على الأقل. ثم اسكب الملح ، امسح المقلاة بقطعة قماش جافة ونظيفة - ويمكنك البدء في تحضير الفطائر. بعد هذا الإعداد ، لن تلتصق أي فطيرة بالقاع.

عدد قليل من النصائح للفطيرة الأولى لم يكن "كتلة" لسبب ما ، ليس كل الناس مثل أطباق مصنوعة من الكبد ، وخاصة الأطفال. لكن مثل هذه الفطائر بملء الكبد يجب أن تحبها حتى. إنه ليس فقط طبق لذيذ ، ولكنه عملي يمكن إعداده للاستخدام المستقبلي والمجمد ، ومن ثم يتم تسخينه ببساطة في فرن الميكروويف أو اليرقات في المقلاة. لملء مناسب ليس فقط الكبد ، ولكن أيضا حوصلة الدجاج: القلوب ، البطينين. ولكن أهم شيء هو ما سوف تختتم به هذه الحشوة ، أي الفطائر بنفسك. شخص ما يضيف الزيت النباتي مباشرة إلى العجين ومن ثم لا يزيت مقلاة. البعض الآخر يستخدم دائما شريحة من شحم الخنزير لمنع الفطائر من الحرق. لكن هناك طريقة قديمة أخرى. أولاً ، من الأفضل عدم أخذ مقلاة حديثة بغطاء غير لاصق ، بل وعاء من حديد الزهر ذو قاع سميك. ثانيًا ، يجب وضعه على نار قوية نسبيًا ، صب طبقة من الملح واحتفظ بها لمدة خمس دقائق على الأقل. ثم اسكب الملح ، امسح المقلاة بقطعة قماش جافة ونظيفة - ويمكنك البدء في تحضير الفطائر. بعد هذا الإعداد ، لن تلتصق أي فطيرة بالقاع.

المكونات:

• دقيق القمح 200 جم
• حليب 500 مل
• بيض دجاج 3 قطع
• سكر 1 ملعقة صغيرة.
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كبد دجاج 300 جم
• البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة 30 جم
• الملح 1 قرصة
• مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.

تعليمات

• الخطوة 1 لملء الحشوة نأخذ 2 المصابيح المتوسطة وجزر واحد كبير. قص الخضروات
• الخطوة 2 يتم إعطاء الكبد ليتم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• الخطوة 3 احرصي جيدا على مقلاة القلي ، أضيفي 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي وأقلي البصل مع الجزر.
• الخطوة 4 نأخذ الخضروات الجاهزة من المقلاة ونقلب الكبد في نفس الزيت ونضيف الملح والفلفل حسب الذوق.
• الخطوة 5 نمر بالكبد الحار والخضروات المحمصة من خلال مفرمة اللحم ، مع إضافة الزبدة.
• الخطوة 6 تبريد الحشوة.
• الخطوة 7 لخلط عجين البيض والطحين والسكر والملح.
• الخطوة 8 نعجن العجين جيدا.
• الخطوة 9 عندما تصبح العجين متجانسة ، إضافة حليب الغرفة إلى 2-3 ملاعق طعام ، يعجن بلطف بحيث لا توجد كتل.
• الخطوة 10 العجين سائل جدا.
• الخطوة 11 اخبز الفطائر في مقلاة يتم تسخينها جيداً ، وفي كل مرة يتم تشحيمها باستخدام فرشاة طهي بالزيت النباتي (يتم الحصول على 10-13 قطعة فطيرة).
• الخطوة 12 وضع حشو الكبد على فطيرة.
• الخطوة 13 التفاف بعناية فطيرة مع ملء الكبد في "الظرف".
• الخطوة 14 يمكن تقديم الفطائر المنتهية مع حشوة الكبد بالبرودة أو التسخين.