- القرنبيط - 500 غرام
- مكرونة - 300 جرام
- جبنة شيدر - 200 جرام
- لحم الخنزير - 120 جرام (مسلوق ومقطوع ومشبك ومدخن)
- دقيق القمح - 50 جرامًا
- زبدة - 50 غرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون - 1/8 ملاعق صغيرة
- جوزة الطيب - 1/8 ملاعق صغيرة (مبشورة)
- الحليب - 1 لتر
- زيت الزيتون - 1.5 ملعقة صغيرة
مع الملفوف ، قم بإزالة الأوراق الخضراء وقطع القاعدة. الآن ، قسّم النورات واشطفها في ماء بارد. يتم قطع الجزء المتبقي إلى شرائح سمكها 5 مم. ضع الكرنب في قدر عميق ، أضف القليل من الملح وصب الماء (حوالي 1 سم). يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 9 دقائق مع غلق الغطاء. في هذه الأثناء ، طهي المعكرونة. يضاف الماء ويضاف زيت الزيتون. طهي وفقا للتعليمات على العبوة. في حين يتم إعداد الملفوف والمعكرونة ، صر الجبن على مبشرة كبيرة. بعد ذلك ، قم بتحويل القرنبيط إلى طبق خبز عميق. إذا كانت النورات كبيرة بالنسبة لك ، يمكنك قصها في نصف أو 3 أجزاء. عندما تكون المعكرونة جاهزة ، صفيها من الماء ثم أضيفيها إلى القرنبيط وانتشر بالتساوي. الآن ، قطع لحم الخنزير إلى مربعات صغيرة (يمكنك استخدام لحم الخنزير المدخن ، مثل هنا). قم بتشغيل الفرن للإحماء ، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. دعونا نبدأ طبخ الصلصة. تذوب الزبد في قدر. عندما يذوب الزيت ، يضاف الدقيق ويخلطه بسرعة مع خفاقة (أو ملعقة خشبية). تغلب حتى يصبح الخليط طريا. سوف يتغير اللون قليلاً في نفس الوقت. الآن أضف القليل من الحليب وخفقت حتى يثخن الخليط ، ثم صب في الحليب المتبقي. بعد أن تقوم بإضافة كل الحليب ، اغلي على نار خفيفة. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب. لا تطرف مع الملح إذا كنت تستخدم الجبن المالح في طبق. الآن ، إضافة نصف الجبن المبشور وخفقت حتى يذوب. قم بإزالة المقلاة من اللوحة. ضع لحم الخنزير فوق الباستا والملفوف. أضيفي الصلصة بنشرها بالتساوي على السطح بأكمله. ثم رش كل النصف المتبقي من الجبن المبشور. ضع النموذج في الفرن واخبزي لمدة 30 دقيقة (شاهد عملية الخبز ، التي لن تحترق). القيام به. التقديم على الطاولة. شهية طيبة.
الوجبات: 4