جوهر هذا النظام الغذائي هو على النحو التالي. النظام الغذائي اورنك يحدد بدقة إطار الغذاء. يجب أن يكون تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والكولسترول محدودًا. هذه هي المنتجات مثل السكر والكحول والعسل ، الخ. يجب أن تركز على تناول الأطعمة ذات الأصل النباتي. هذه الفاكهة ، والخبز من الدقيق مع الحبوب الكاملة ، وما إلى ذلك. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات البسيطة عالية جدا في السعرات الحرارية ، لأنها تحتوي على كمية صغيرة من العناصر الغذائية والألياف.
النسبة المثلى لهذا النظام الغذائي هي 70 في المئة من الكربوهيدرات والبروتين 20 في المئة و 10 في المئة من الدهون. وفقا للإحصاءات ، مع النظام الغذائي المعتاد للأميركيين ، هذه النسبة هي 30 في المئة ، 25 في المئة ، 45 في المئة ، على التوالي. بالإضافة إلى التغييرات في النظام الغذائي ، عند اتباع نظام غذائي وفقا لطريقة أورنيش ، يجب على المرء التخلي عن العادات السيئة والبدء في ممارسة الرياضة.
النظام الغذائي للحد من وزن الجسم من الدكتور دين أورنيش يفترض عدم وجود عدد محدد السعرات الحرارية ، ولكن تقييد الغذائية. في رأيه ، هذه هي فعالية فقدان الوزن.
على هذا المبدأ قام Ornish بتقسيم جميع المنتجات الغذائية إلى ثلاثة تصنيفات:
- المنتجات التي يمكن استخدامها دون قيود. وتشمل هذه: البقوليات (العدس ، البازلاء ، فول الصويا ، الفول ، الفاصوليا) ؛ الحبوب (الأرز والشوفان والقمح والحنطة السوداء والشعير والدخن) ؛ الخضروات (البروكلي الملفوف ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الخيار ، الجزر ، كوسة ، الخضر المختلفة) ؛ التوت والفاكهة (البرتقال ، البطيخ ، الأناناس ، الفراولة ، الخوخ ، التوت ، التوت ، التفاح ، الكرز).
- المنتجات التي يمكن استهلاكها ، ولكن بكميات صغيرة. هذا هو منتجات الألبان قليلة الدسم (الزبادي والحليب والجبن والقشدة الحامضة). هذه الفئة من المنتجات تشمل أيضا رقائق الذرة بدون سكر ، بياض البيض والمفرقعات.
- الأطعمة التي يحظرها النظام الغذائي للاستهلاك. عند هذه النقطة ، يشير Dr. Ornish إلى جميع المنتجات التي تحتوي على جزء واحد أكثر من جرامين من الدهون. ممنوع جميع أنواع اللحوم (اللحوم الحمراء والبيضاء ، لعبة). يحظر تماما الزيوت والدهون والسمن النباتي والمايونيز المختلفة. من منتجات الألبان لا يمكنك تناول الجبن والأطعمة غير المصنعة. هذه الفئة من المنتجات تشمل المكسرات والبذور والكحول وصفار البيض والزيتون والأفوكادو والزيتون.
لا تسمح بالسكر ، وتلك الأطعمة التي تحتوي عليها بكميات كبيرة. هذه هي الحلويات والمربى والمربى والحلويات. التوابل المحظورة والحارة.
إذا كنت لا تمثل الحياة بدون هذه المنتجات ، يجب عليك على الأقل تقليل استخدامها.
مزايا هذا النظام الغذائي:
- أولاً ، عند استخدام هذه الطرق ، ينخفض مستوى الكولسترول في الدم. هذا ، بدوره ، يمنع انسداد الأوعية الدموية. هذا المرض يسمى تصلب الشرايين. هذا النظام الغذائي سيكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم. عند اتباع نظام غذائي على هذا النظام الغذائي ، تذكر: اللون الأبيض من الأطعمة يرفع مستوى الجلوكوز في الدم. لا تلبسي المعكرونة والدهون والسكر والملح والدقيق. عند وجود نسبة عالية من الغلوكوز ، ينتج البنكرياس الأنسولين. في الوقت نفسه ، تتحول السعرات الحرارية إلى دهون. هذا يزيد من احتمال تصلب الشرايين.
- ثانيا ، في حين لوحظ اتباع نظام غذائي ، يتم تقليل خطر الإصابة بالسكري ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكتات الدماغية ، وغيرها من الأمراض المحتملة مع الدهون الزائدة في الجسم.
- ثالثا ، لا يقتصر وقت تناول الطعام. مسموح لك بتناول الطعام في أي وقت. ولكن مع شرط الامتثال لمنتجات معينة. هذا يمنع التوتر والإفراط في تناول الطعام.
- رابعًا ، المنتجات التي يسمح بها النظام الغذائي الأورينيكي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف في تركيبها. أنها تقضي على الشعور بالجوع وهي الدفع لإنقاص الوزن.
- خامسا ، لا تتحمل تكاليف مالية كبيرة.
الجوانب السلبية للنظام الغذائي:
- أولاً ، يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من الغذاء مع قليل الدسم إلى نقص في الأحماض الدهنية الأساسية. هذا يمكن أن يبطئ امتصاص الفيتامينات ، الدهون القابلة للذوبان.
- ثانيا ، لا توجد وظيفة واقية من الدهون الأحادية غير المشبعة. هم في المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون.
- ثالثا ، يتطلب التخطيط الدقيق للنظام الغذائي. إذا لم يلاحظ ذلك ، قد يكون هناك نقص في البروتين والحديد وفيتامين B12.
- رابعا ، يتطلب الالتزام بالقيود بمرور الوقت الكثير من الجهد.
لتجنب اللحظات السلبية عند ملاحظة الحمية Ornish ، تذكر القواعد التالية:
- من المستحسن أن يكون لديك دائمًا وقتًا للياقة البدنية. الحد الأدنى للوقت هو نصف ساعة في اليوم ، أو ثلاث مرات في الأسبوع.
- من الضروري إرضاء الشعور بالجوع. لا تزيد من حجم الطعام ، ولكن عدد حفلات الاستقبال ؛
- كن قادرا على الاسترخاء. تعلم الطرق الأساسية.
- عند مراقبة الحمية أورنيش ، إضافة المكملات الغذائية للنظام الغذائي. يمكن أن يكون فيتامين B12 أو زيت بذر الكتان أو زيت السمك.