- الملفوف - 700 غرام
- الفطر الجاف - 50 جرام
- القوس - 1 قطعة
- الجزر - 2 قطعة
- زيت نباتي - 4 قطع. الملاعق
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- باي ليف - 3 قطع
- الأخضر - - حسب الذوق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
المكونات. يجب أن ينقع الفطر المجفف أولاً في الماء البارد لبضع ساعات. قشر البصل وفرم ناعما. الجزر لتنظيف وفرك خشن. يُحمّى القليل من الزيت في مقلاة ، يُقلّى البصل والجزر على نار متوسّطة حتى تصبح طرية (مع التحريك من 6 إلى 7 دقائق). يُضاف الكرنب ويُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة تحت درجة حرارة متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر لمدة ساعة واحدة. في نهاية طبخ الكرنب ، أضيفي الطماطم إلى مقلاة ، ثم أضيفي المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق. في هذه الأثناء ، يُغسل الفطر ويُسكب بالماء العذب ويُطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة دون غطاء. ثم في المقلاة مع حساء عيش الغراب تحتاج إلى إضافة محتويات المقلاة بأكملها ، وكذلك أوراق الغار والفلفل والملح. اطهو لمدة 10-15 دقيقة أخرى على نار متوسطة. رشّي الأعشاب المفرومة ناعما ، أزلت من الحرارة ، لنصنع الشراب لمدة 10 دقائق تحت الغطاء ونخدم على المائدة. حساء الطعام جاهز شهية طيبة! ؛)
حصص: 8