- بايك - 1 كيلوغرام
- الجيلاتين - 15-20 غرام
- الجزر - قطعة واحدة
- البيض - 1 قطعة
- أوراق الغار - 2 قطعة
- الفلفل الأسود البازلاء - 4-5 قطع
- ملح - ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
- الشبت الخضر والبقدونس - 50 غراما
هذا ما حصلنا على رمح نحن نديرها وننظفها ونغسلها ونقطعها إلى أجزاء. نضع السمك في المقلاة (لا تنسى إزالة الخياشيم من الرمح !!!). املأها بالكثير من الماء الذي يغطي السمك. أضف الملح والفلفل وورقة الغار. يمكنك رمي اثنين من الأغصان من الشبت. نطهو النار على نار صغيرة لمدة 20 دقيقة ، عندما نطهو السمك ، نحصل عليه من المقلاة. توتر المرق وإضافة الجيلاتين غارقة. يسخن حتى يذوب تماما. لا تدع ذلك يغلي! توضع قطع من سمك البايك المسلوق على الطبق وتصب حوالي نصف مرق. بينما تتجمد الطبقة الأولى من الهلام ، سنقوم بإعداد المجوهرات. لهذا ، سنغلي البيضة والجزر. دعونا نبرد ونقطعها إلى أشكال مختلفة - الزهور والدوائر. نضع ديكوراتنا على الهلام المجمد ونملأها بطبقة واحدة أخرى.
الوجبات: 5-6