- المعكرونة - 450 غرام
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- البصل الأخضر - 4 أكواب
- الثوم - 3 أسنان
- ملح البحر والفلفل - - حسب الذوق
- الليمون - قطعة واحدة
- جبنة بارميزان - 1/3 كوب
- حفنات من جرجير - 4 قطع
- التفاح - 1 قطعة
1. اطهي المعكرونة في طنجرة كبيرة في ماء مملح جيدًا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. يُصفّى المزيج ويوضع المعكرونة جانباً ، ويُحجز نصف كوب من السائل. 2. ختم فرم البصل الأخضر. اطحن الثوم. تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضيفي معظم البصل الأخضر ، كل الثوم مع قليل من الملح. يُطهى المزيج حتى يصبح البصل طرياً ، ولن يبدأ الثوم في تغيير لونه ، حوالي 4 دقائق. تُرفع عن النار وتترك لتبرد لبضع دقائق. باستخدام خلاط يدوي أو معالج طعام ، اخلطي مزيج البصل المحضر مع 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقشرة الليمون ونصف عصير الليمون وسوائل المعكرونة حتى يتماسك المزيج. امزج مع جبنة البارميزان المبشورة. قطع التفاح إلى مكعبات. اخلطي المعكرونة مع صلصة البصل في وعاء كبير. اخلط جيدا. إضافة arugula ومعظم التفاح. إثارة. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر. يرش قطع متبقية من التفاح والبصل الأخضر ويقدم على الفور.
الوجبات: 4