- زيت الزيتون - 2 1/2 الفن. الملاعق
- لمبة - 1 قطعة
- الجزر - 2 قطعة
- ساق الكرفس - 2 قطعة
- الثوم - 3 أسنان
- ملح - 1 ش. ملعقة
- الطماطم الصغيرة - 1 قطعة
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- العدس البني أو الأخضر - 2 كوب
- زعتر مجففة - 1/2 ملعقة صغيرة
- أوراق الغار الصغيرة - 1 قطعة
- فلفل أسود مطحون طازج - 1/4 ملعقة صغيرة
- مرق الدجاج أو الخضار - 6 أكواب
- ماء - 4 أكواب
- خل النبيذ الاحمر - 2 ملعقة صغيرة
- خبز محمص بالثوم - حسب الذوق (اختياري)
1. فرم البصل ناعما. قطع الجزر والطماطم والكرفس. اطحن الثوم. سخني القدر الكبير على نار متوسطة و أضف زيت الزيتون. أضف الجزر والبصل والكرفس والثوم ورشة من الملح. تقلى حتى تحشى الخضار. هذا يجب أن يأخذك حوالي 5 دقائق. 2. يضاف الطماطم ويطهى لبضع دقائق أخرى. نضيف معجون الطماطم ونطهو لمدة دقيقتين إضافيين. 3. ثم يضاف العدس ، الزعتر المجفف ، ورق الغار ، الفلفل الأسود المطحون الطازج و 2 ملعقة صغيرة من الملح. إضافة مرق الدجاج أو الخضار والماء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. 4. إزالة الرغوة التي تشكل على سطح الحساء. يخفض الحرارة ويطهى حتى يصبح العدس طريا. عادة ما يستغرق 15-20 دقيقة. 5. عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا ، قم بإضافة خل النبيذ الأحمر. 6. تمييع الحساء على أطباق ، صب مع زيت الزيتون وإضافة ثوم محمص بالثوم إذا رغبت في ذلك.
الوجبات: 4