- لسان لحم - 1 قطعة
- الطماطم - 2 قطعة
- فلفل (بلغاري) - 1 قطعة
- بصل (بصل) - 1 قطعة
- شرائح الليمون - 2 قطعة
- زيت (زيتون) - 3 فن. الملاعق
- التوابل - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
لساني وطهي في الماء المملح طفيفة. ننظف من الجلد ونقطعها إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم. بعد ذلك ، ضع اللسان في وعاء ، وأضيف الملح ، والتوابل ، وشرائح الليمون وزيت الزيتون. غطّي الأطباق واتركيها لتتوقّف لمدة ساعة. في هذا الوقت ، والنظيفة ، والألغام وقطع حلقات البصل والطماطم والفلفل. ثم بالتناوب سلسلة اللغة والخضروات على سيخ. نقلي على الشواية أو في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة حتى تنضج.
حصص: 5-7