- دقيق - 1 1/4 أكواب
- السكر البودرة - 1/2 كوب
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- 1/2 كوب زبدة
- من صفار البيض - 2 قطعة
- كريم سميك - 1 ش. ملعقة
- مستخلص اللوز - ملعقة صغيرة
- اللوز - 1/2 كوب (للحشو :)
- الدقيق - 1 الفن. ملعقة
- السكر - 7 الفن. الملاعق
- زبدة - 6 الفن. الملاعق
- البيض - قطعة واحدة
1. جعل حشو اللوز. نفرم اللوز والدقيق في معالج الطعام. أضف 7 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة والمزيج. أضف البيضة واخلطها معًا. ضع الحشوة في وعاء متوسط وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات كحد أدنى. يمكن ملء الحشوة قبل يومين وتخزينها مبردة. 2. إعداد العجين. مزيج في وعاء من الدقيق والسكر والبودرة والملح. أضف 1/2 كوب من الزبدة الباردة ، مقطعة إلى قطع. اثارة في معالج الطعام حوالي 5 مرات. 3. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض مع الكريمة ومستخلص اللوز. يضاف الخليط إلى كتلة الدقيق ويخلط في المزيج حتى يصبح موحدا. 4. ضع العجين على سطح مطحون قليلًا. شكل كرة من العجين ، لفها بلفائف بلاستيكية وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. 5. سخن الفرن مع حامل في الوسط إلى 190 درجة. تُطحن العجينة المبردة على ورق من الورق المسكوب في وعاء قطره 30 سم ، ضع العجينة في قالب دائري ، لتشكل مظلة على الحواف. قم بتقطيع العجين بالشوكة والتجميد لمدة 10 دقائق. 6. قم بتزييت الرقاقة بالزيت ووضعها على العجين مع وضع جانب مدهون ، وضع الفاصوليا المجففة فوقها. أخبز لمدة 20 دقيقة. إزالة احباط وإزالة الفاصوليا. اخبز اللحم حتى يصبح اللون الذهبي للعجين 10 دقائق. دعونا تبرد على العداد. خفض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة. 7. ضع حشوة اللوز على العجين المبرد. 8. استنزاف السائل من الكمثرى المعلبة ، وقطع كل نصفه إلى شرائح رقيقة. ضع بلطف شرائح الكمثرى على حشوة اللوز ، بحيث تتداخل مع بعضها البعض ، واضغط عليها برفق. اخبز الكعكة حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 55 دقيقة. تركت باردة على العداد ، بعد ذلك أزلت من القالب ، رشقت مع يسحق سكر ، يقطع داخل شرائح ويخدم.
حصص: 8