- طحين - 1،25 زجاج
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- زبدة - 8 عناصر. الملاعق
- القشدة الحامضة - 1/4 الزجاج
- عصير الليمون - ملعقتان صغيرتان
- الماء البارد - 1/4 كؤوس
- اليقطين - 450 جرام
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- زبدة - 1-2 الفن. ملاعق (للحشو)
- لمبة - 1 قطعة
- ملح - ملعقة صغيرة (للتعبئة)
- السكر - 1 قرصة
- الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- الجبن - 100 غرام
- أوراق المريمية - 1.5 ملعقة شاي
يبدأ تحضير أي كعكة باختبار. قطع الزبدة في مكعبات ووضع الزبدية. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والملح. نرسل كل من السلطانيات مع الفراغات إلى الفريزر لمدة 1 ساعة. بعد مرور ساعة ، قم بعمل أخدود في وسط الوعاء مع الدقيق وأضف الزبدة. اخلط جيدا. سوف تشبه العجين فتات كبيرة في الاتساق. نحن فازت القشدة الحامضة مع 2 ملعقة شاي من عصير الليمون وكوب من الماء البارد. ثم قم بعمل أخدود آخر وأضف الخليط الناتج إليه. تحريك العجين ، وحقن كتل كبيرة بعناية. نقوم بصنع كرة من العجينة ، نغطيتها بلفائف بلاستيكية ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. الآن حان الوقت للقيام اليقطين. اقطعها إلى قطع صغيرة ، اخلطيها بزيت الزيتون وملحقة نصف ملعقة طعام. في نفس الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة. عندما يكون الفرن جاهزًا ، ننشره على صينية خبز ، مغطاة مسبقًا بورق اليقطين والقرع وتخبز لمدة 30 دقيقة. في مكان ما في 15-20 دقيقة يجب أن يتم تشغيل اليقطين. في حين أن مكون اليقطين من التعبئة جاهز ، سوف نتعامل مع البصل. نضع قطعتين من الزبد في مقلاة ونمرر البصل على نار هادئة حتى يتحول إلى ناعمة وذهبية. لا تنس أن تضيف في البصل 2-3 قرصة من الملح و 1 قرصة من السكر. عندما يكون البصل جاهزًا ، اخلطه مع فلفل حريف. المرحلة الأخيرة والأكثر أهمية من فطيرة الطبخ. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة. يتم خلط القرع الجاهز والبصل والجبن المبشور والمريمية المفرومة. على السطح الأملس الناعم الممزوج بالطحين ، دحرج العجين إلى دائرة قطرها 30 سم تقريبًا ، ضع هذه الدائرة على ورقة خبز. على السطح ، نوزع الحشوة بحيث تظل حواف العجين (3-4 سم) خالية. نحن التفاف الحواف قدر الإمكان. منتصف فطيرة لا تزال مفتوحة. نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، يجب أن يسمح لها بالوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم تقطع إلى شرائح وتُقدّم ساخنة. شهية طيبة!
الوجبات: 4