- الشوكولاته المريرة - 90 جرامًا
- الدقيق - 1 الزجاج
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- زبدة خففت - 1/2 كوب
- سكر - 1 1/4 كوب
- البيض - 2 قطعة
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- الماء - 1/2 كوب
- سكر - 1 3/4 كوب (كريم)
- ماء - 1/4 زجاج (كريم)
- بياض البيض - 3 قطع (كريم)
- التتار - 1/4 ملاعق صغيرة (كريم)
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة (كريم)
- شوكولا نصف حلوة - 360 غرام (طلاء زجاجي)
- زيت نباتي أو زيت بذور اللفت - 3 فن. ملاعق (الصقيل)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح. في وعاء ، اخفق الزبد والسكر معًا. تُضاف الشوكولاتة المذوّبة وتُخفق جيدًا. إضافة البيض ، واحد في وقت واحد ، مع الاستمرار في الفوز. أضف مستخلص الفانيليا والقشدة الحامضة وخفقت لمدة دقيقة واحدة. يُضاف مزيج الطحين ويُخلط جيداً. يضاف الماء ، ثم يضاف الدقيق المتبقي ويخلط جيدا. 2. ملء النموذج مع بطانات الورق وملء حوالي 3 ملاعق كبيرة من العجين. اخبزي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى لا تدخل المسواك في المركز نظيفة. السماح لتبرد تماما. 3. لجعل كريم ، مزج جميع المكونات في وعاء متوسط. ضع الوعاء على قدر من الماء المغلي. 4. تخفق الخليط مع خلاط لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يجب أن يكون للخليط درجة حرارة 70 درجة. أخرج الوعاء من النار وخففي بسرعة عالية لمدة دقيقتين إضافيتين. يمكنك خفق الخليط باليد لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصل إلى 70 درجة. بعد ذلك ، صب الخليط في وعاء وخفقت مع خلاط بسرعة عالية لمدة 10 دقائق. 5. لصنع الثلج ، ضع الشيكولاتة المفرومة والزبدة في وعاء وضع فوق وعاء من الماء المغلي. حرك الخليط حتى يذوب تماما. أزلت من حرارة وبارد ل 15-20 دقائق. 6. ضع حوالي 1/2 كوب من الكريم على كل كب كيك. 7. ملء الجزء العلوي مع طلاء الشوكولاته. 8. اسمح بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خدمة أو برد لمدة 2 ساعة أخرى.
الوجبات: 6-8