أريد أن أقدم لكم وصفة فطيرة من جدة الفنلندية Mustikkapiirakka! حتى إذا لم يكن لديك فنلنديون في العائلة ، تأكد من أن هذه الكعكة ستغلفك بدفء التقاليد المحلية وتعطي نكهة المطبخ الشمالي.
لا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت ، ولكن مذاقه سيحقق لك متعة لا تضاهى ، مما سيبعد الكآبة بأكملها في الخريف.
خطوة خطوة خطوة للفطيرة الفنلندية
لذا ، ما تحتاجه ليكون في متناول يديك:
- زبدة - 150 غ
- سكر - 150 غ
- بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق القمح - 200 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- القشدة الحامضة (25 ٪) - 250 غرام
- مسحوق السكر - 50 غ
- استخراج الفانيليا (الفانيليا) - 1 ملعقة صغيرة.
- التوت أو العنب البري - 400 غ
أولاً ، وضعنا الفرن لنستمتع. درجة الحرارة التي نحتاجها هي 200 درجة. من الأفضل الحصول على جميع المكونات ، ما عدا القشدة الحامضة ، لمدة ساعة - واحدة ونصف إلى النهاية.
عندما يكون كل شيء جاهزًا - سنشرع في الاختبار. للقيام بذلك ، سوط حتى زبدة خففت بهدوء مع بيضة واحدة والسكر.
ثم نخلط الدقيق ونضيفه مع مسحوق الخبز إلى الخليط. نمزجها جيدًا ونضعها في صورة ملوثة مسبقًا (أخذت 26 سم). نوزع العجين في القاع.
عندما يكون كل شيء جاهزًا ، نسكب العجينة بالفول (يمكننا تناول البازلاء) فوق العجين ، بحيث لا ترتفع قاعدتنا. ثم نرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
من المهم وضع ورق أو ورق تعقّب مسبقًا على العجين ، وإلا فستكون الفطيرة أيضًا مع الفاصوليا!
لا تشمل الفطيرة الكلاسيكية أي شيء آخر غير ملء الكريم. لكنني أيضاً أضع فتات صغيرة من الأعلى. للقيام بذلك ، صر 50 غرام من الزيت على مبشرة (من الأفضل أن تأخذ مبشرة باردة) وتخلط مع 100 غرام من الطحين وكمية صغيرة من السكر. يفرك هذا الخليط في فتات ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
عندما يكون العجين في الفرن ، وفتات الخبز في الثلاجة - ننتقل إلى ملء!
للقيام بذلك ، تغلب على القشدة الحامضة مع بيضة ثانية ، ومسحوق السكر ومستخلص الفانيليا.
عندما مرت 15 دقيقة - نزيل قاعدة للفطيرة من الفرن. ونحن نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. يتم توزيع التوت قبل غسلها بالتساوي على سطح العجين ومليئة بمزيج البيض الدسم.
إذا كنت ترغب في إضافة فتات الخبز - الآن حان الوقت لنشرها بالتساوي من الأعلى.
نعيد الكعكة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، يمكن رش الفطيرة مع مسحوق السكر!
كما كنت قادراً على التأكد - الطهي فطيرة لن يكون الكثير من المتاعب ، وطعمه المذهل لن يترك لك غير مبال وسوف يجلب الدفء إلى مساء الخريف.