حقيقة أن بروتينات حليب البقر في حد ذاتها هي مواد مثيرة للحساسية ، بالإضافة إلى ذلك ، حليب البقر يختلف كثيرا عن حليب الثدي. نعم ، والقدرات الفسيولوجية للجهاز الهضمي من الكارب لهذا العصر لا تسمح حتى الآن تناول هذا المنتج.
الحليب هو مصدر ثمين جدا للدهون والبروتينات والمعادن المتوازنة تماما. علاوة على ذلك ، يتم امتصاص هذا المنتج بالكامل تقريبًا من قبل الجسم.
سيحصل الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات على كأسين من الحليب عالي الجودة يومياً ، للحصول على كمية يومية من الكالسيوم (في كوب واحد من الحليب - 40٪ من السعر اليومي).
إذا قمت بحساب عدد المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب ، فسيتم إطلاق 160 منها على الأقل ، من بينها الفيتامينات A و B و C و D و E ، بالإضافة إلى المعادن مثل السيلينيوم واليود والمغنيسيوم والزنك وغيرها . وهكذا ، عن طريق تناول الحليب بانتظام ، يحصل الطفل على جميع هذه المواد الهامة بالكمية المطلوبة. ونتيجة لذلك ، تحسن الفتات من حالة الشعر والأظافر والجلد والعينين والأغشية المخاطية ، ويتطور نظام العظام بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحليب أيضًا مشروبًا رائعًا للطاقة - فهو يتقاضى البهجة ليوم كامل.
يجادل الخبراء أنه مع الاستخدام المنتظم لمنتجات الألبان ، يجري إنشاء نظم الجهاز الهضمي والعصبي والقلب والأوعية الدموية.
بطبيعة الحال ، يتم الحصول على الحليب الأكثر فائدة من مصادر طازجة ، من بقرة سليمة. ولكن ليس كل خيار متاح. حسنا ، إذا كنت تعيش في القرية وليس هناك مشاكل مع حليب البقر الطازج. لكن ماذا عن سكان المدن؟ اليوم ، يمكن شراء الحليب في كل مكان تقريبا - في الأسواق ، في المتاجر ، في محلات السوبر ماركت.
لكن كيف تختار ذلك الذي سيكون أكثر فائدة لطفلك؟
كثير شراء الحليب المجفف ، ثم يغلي عليه. ولكن الحقيقة هي أن الغليان يقلل بشكل كبير من محتوى العناصر الغذائية في المنتج. من ناحية أخرى ، يوفر الغليان الأمان. إذن هناك دائرة مفرغة. ولكن هناك طريقة للخروج منه.
منذ عدة عقود ، أصبح العالم يتمتع بشعبية كبيرة بفضل تكنولوجيا مثل البسترة الفائقة. من أجل تنفيذ هذا العلاج ، يتم استخدام الحليب الخام ذو الجودة العالية. في ظروف محكم و معقمة تماما ، يتم تسخينه في حوالي ثلاث إلى أربع ثوان إلى درجة حرارة 135-137 درجة مئوية ويتم تبريده بسرعة. وبالتالي ، وبمساعدة هذه التكنولوجيا ، من ناحية ، يتم إزالة الحليب من البكتيريا الدخيلة ، ومن ناحية أخرى يحتفظ بخصائصه المفيدة بأقل الخسائر.
يرجى ملاحظة أن الحليب المبستر جدا يحتوي على عبوة خاصة. وهو يتألف من عدة طبقات من الورق المقوى والرقائق والبولي ايثيلين. هذه العبوة مريحة للغاية وموثوق بها ، لأنها تحمي الحليب من الحرارة والهواء. ونتيجة لذلك ، حتى في درجة حرارة الغرفة في حقيبة مغلقة ، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة. إذا كانت الحزمة مفتوحة بالفعل وانتهاكها ضيق - يجب أن يتم تخزين الحليب فقط في الثلاجة وليس أكثر من أربعة إلى خمسة أيام. في الغليان ، لا يحتاج هذا الحليب.