- فراولة (طازجة أو مجمدة) - 4 أكواب
- السكر - 6 أكواب
- البكتين - 6 ش. الملاعق
- زبدة - 1 فن. ملعقة
1. التوت الهريس الفراولة إلى الكثافة المرغوبة من المربى. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين للعجين أو شيء من هذا القبيل. 2. في خليط قدر كبير من الفراولة ، البكتين والزبدة. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. 3. بمجرد أن يغلي الخليط ، يضاف كل السكر على الفور ، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. مرة أخرى جلب المربى ليغلي ، والاستمرار في اثارة. 4. عندما يصل المربى إلى نقطة الغليان (لن تختفي الفقاعات مع التقليب) ، قم بالطهي لمدة دقيقة واحدة (استخدم جهاز توقيت) ، ثم أطفئ النار. إذا تم طهي المربى لمدة تزيد عن دقيقة ، فسوف يتحول إلى ثخين. تحضير الجرار مع قمع لمربى. 5. ضع الجرار على سطح درجة حرارة عالية ، على سبيل المثال ، على لوح خشبي قطع. املأ الجرار بالمربى ، واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أغلقها واحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
حصص: 10