مشوي باللحوم والبطاطا يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ والمريح والمحبب منزلي الصنع ، على شكل شواية ، وفقًا لصفة بولتافا ، مع إضافة القشدة الحامضة والحليب والزبدة. نظرا لطول أمده في درجة حرارة متوسطة ، تصبح البطاطا لينة جدا ، واللحوم طرية ويكتسب الطبق رائحة حليب ذائب. اعتدت قطعة من لحم العجل لحم العجل مع عظم. وضعت Kostochku في وسط الطبقات. قطع الثوم في النصف ، إذا تم تشكيل براعم الداخلية ، ثم تحتاج إلى إزالتها. عندما يغلي السائل في الشكل ، يمكن تحديد هذه المرحلة من خلال صوت الغليان المميز (إذا كان الشكل غير شفاف والفقاعات غير مرئية) - قلل من النار. هذه ليست عملية سريعة ، تستغرق حوالي نصف ساعة ، أو حتى ساعة.
المكونات:- بطاطا 1800 جم
- الفطر champignons 300 غرام
- لحم عجل 350 جم
- قشطة حامضة 100 جم
- زبدة 50 جم
- البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حليب 250 مل
- ماء 100 مل
- الثوم 2 فصوص
- أوراق الغار 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح 15 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 5 غ
- الخطوة 1 إعداد المنتجات الرئيسية للطبخ المشوي: البطاطا ، العجول ، الفطر ، الحليب ، القشدة الحامضة ، البصل والتوابل.
- الخطوة 2 وضع القشدة الحامضة وشرائح من الزبدة على الجزء السفلي من شكل كبير للحريق.
- الخطوة 3 إضافة طبقة من البصل المفروم.
- الخطوة 4 قطع المعجنات إلى أطباق.
- الخطوة 5. إزالة اللحم المغسول والمجفف من العظام وقطع إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 6 على قمة البصل وضع طبقة من الفطر واللحوم.
- الخطوة 7 المقبل ، طبقة من البطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى لوحات رقيقة. كل طبقة تحتاج إلى أن تكون مملحة قليلاً.
- الخطوة 8 استمر حتى ينفد الطعام. احسب الطبقات بحيث يكون الجزء الأعلى هو البطاطا. الفلفل.
- الخطوة 9 وضع أوراق الغار وفصوص الثوم الجانبية. صب في الحليب والماء الدافئ. أغلق الغطاء أو الغطاء بورق الرقاقة. ضع في الفرن.
- الخطوة 10 عند درجة حرارة 250-300 درجة مئوية ، يُغلى المزيج حتى درجة حرارة تصل إلى 160 درجة مئوية ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين على الأقل. يقدم المشوي الساخن.